在初春的此時適當吃一些韭菜會有很多好處的，因為韭菜的營養價值對我們的身體健康來說有很多幫助。那么，對于每個季節都有的韭菜要怎么挑選呢?今天，小編就來為大家支支招，看看韭菜在春季要怎么挑選吧。

　　春季吃韭菜的好處

　　補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

　　益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能;

　　行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

　　潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

　　韭菜和什么不能一起吃

　　1、 韭菜和牛肉不能一起吃：因為韭菜與牛肉相克，一起吃的話容易引起中毒;

　　2、 韭菜和菠菜不能一起吃：與菠菜同食，容易引起腹瀉;

　　3、 韭菜和蜂蜜不能一起吃：與蜂蜜同食，會引起心痛。

　　4、 炒熟的韭菜存放時間不能過長：由于韭菜中含有大量的硝酸鹽，如果炒熟的韭菜存放時間太長，硝酸鹽就會轉化為亞硝酸鹽，人食用后容易出現頭暈、惡心、腹脹、腹瀉等癥狀;因此炒熟的韭菜隔夜之后或者存放超過4小時后，不宜再吃。

　　哪些人不可以吃韭菜

　　1、 韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜;

　　2、 口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜;

　　3、 手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。