原標題：李潔霖：還有多少任性的“辣條”大行其道？

　　中國的辣條，一直是一種奇葩的存在。無論是前些時間關于辣條的惡搞段子火遍朋友圈， 還是長期以來辣條市場的火爆，都昭示著其在青少年群體中“神”一般的地位。不過，這樣一個被稱為“童年的回憶”的零食，從來都是與“臟”、“三無”、“低劣”等不堪的形容詞聯(lián)系起來的。人們一方面早已對其生產過程的不衛(wèi)生、不合格心知肚明，另一方面仍然會轉身“來包辣條壓壓驚”。

　　前兩天辣條又出了個大新聞，是說新華社記者聯(lián)動暗訪，實地跨省追蹤了“只聞其名，不見其地”的辣條廠，結果發(fā)現(xiàn)工廠衛(wèi)生是極其惡劣，生產狀況觸目驚心。

　　這條新聞一時間相當轟動，仿佛是在昭告天下“你們知道嗎，大家總是吃的辣條其實是有問題的，以后千萬不能吃了！”但是實際呢？絕大多數(shù)人早都清楚這“千年不漲價”的便宜辣條不會干凈到哪去。如今食品行業(yè)整天被曝光這有假那有毒，區(qū)區(qū)5毛錢的辣條誰會奢望吃的“干凈健康又美味”？加上此前各種關于辣條衛(wèi)生問題的爆料層出不窮，人們更是對“臟辣條”的形象了然于心。

　　那為什么這樣一種公認的毒零食始終能在市場大受追捧呢？自然，人們自身的防范意識差、經不住“美味”誘惑要對辣條的猖獗負一定責任。畢竟沒有需求，就沒有市場。但是更應該拷問的是相關監(jiān)管部門：為何如此明顯的食品問題就是無法解決？

　　其實辣條只是當今很多食品問題的一個縮影：不是問題隱藏的太深難以發(fā)覺，而是顯而易見的問題被視而不見。也許監(jiān)管部門確實有苦衷，比如小作坊流動性大，善打游擊戰(zhàn)或擅長“鉆空子”。但是辦法總比困難多，食品安全關乎生命，這些不應該成為監(jiān)管不力的托詞。

　　從更廣泛的意義上說，辣條代表著所有生命力旺盛的社會痼疾：危害不是兩三天，治理仍舊不給力。

　　是的，如何解決任性的辣條我們稍作研究便可以給出建議：要堅持“嚴字當頭”，加強監(jiān)督和執(zhí)法力度，加大懲罰強度，消滅臟辣條的源頭。甚至我們還可以廣泛借鑒國外經驗。比如日本的內閣府有專門的食品安全委員會，負責隨時向民眾提供食品安全情報，并招募市民擔任食品安全跟蹤監(jiān)督員，充分發(fā)揮市民對食品安全的監(jiān)督作用。再如美國建立有覆蓋全國的立體監(jiān)管網絡，如果食品不符合安全標準，就不允許上市銷售。

　　但是這樣建議過后就有效果么？難說，畢竟從專業(yè)上講有關部門應該更懂得如何做好至少是如何改進其本職工作，可是現(xiàn)實中其表現(xiàn)卻時常不令人滿意。

　　所以，歸根到底，要想解決大行其道的“辣條們”，有關部門改變方法第二，改變態(tài)度第一。