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8種飲食習(xí)慣竟會(huì) “要命”

2015年08月20日 09:52 | 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)
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  1 不渴不喝水

  水不僅是維持生命的重要物質(zhì),還是人體排毒的工具。國(guó)內(nèi)一項(xiàng)調(diào)查顯示,七成人都是發(fā)覺(jué)渴了才喝水,殊不知當(dāng)你感到口渴時(shí),身體至少已流失了1%的水分。

  喝水不是為了解渴,而是要讓其參與新陳代謝。長(zhǎng)時(shí)間缺水會(huì)增加血液黏稠度,誘發(fā)心腦血管疾病,對(duì)腎臟損害也很大。而且,越不及時(shí)補(bǔ)水,喝水的欲望就會(huì)越低,身體就會(huì)變得越來(lái)越“干旱”。

  因此,不管渴不渴都要充分補(bǔ)水,成年人一般每天至少要喝1200毫升水。晨起后空腹喝杯溫開(kāi)水能稀釋血液;飯后半小時(shí)內(nèi)不要喝水,否則會(huì)稀釋唾液和胃液,影響消化;睡前不能喝太多水,因?yàn)轭l繁起夜會(huì)影響睡眠。

  2 不重視主食

  曾經(jīng),米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上頓頓不離的主食,可生活好了,這些食物卻離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn),很多人為了減肥甚至拿水果充當(dāng)主食。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究顯示,主食吃得少,壞膽固醇會(huì)增高,患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就更大。 而中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更強(qiáng)調(diào)“五谷為養(yǎng)”,主食攝入不足,容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足。以水果當(dāng)主食,極易造成營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)不均。

  馬力平建議,應(yīng)保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。成年人一天約需2000千卡熱量,其中源于主食的應(yīng)不少于1000千卡,三餐分配比例最好是4:3:3或4:4:2,如早上吃兩個(gè)包子、一碗粥,中午吃碗面條,晚上吃一小碗米飯加塊紅薯,就較合理。

  3 餐后點(diǎn)支煙

  老百姓常說(shuō)“飯后一支煙,賽過(guò)活神仙”。其實(shí),醫(yī)學(xué)研究表明,進(jìn)食后立即吸煙對(duì)健康極為不利。飯后抽煙的危害比平時(shí)抽煙要大10倍。這是因?yàn)槿诉M(jìn)食后,消化系統(tǒng)立刻全面運(yùn)動(dòng)起來(lái),人體胃腸蠕動(dòng)十分頻繁,血液循環(huán)加快,全身毛孔也都張開(kāi)。

  這時(shí)吸煙,肺部和全身組織吸收煙霧的力度加強(qiáng),煙霧中有害物質(zhì)會(huì)強(qiáng)烈刺激呼吸道和消化道。因此,公共場(chǎng)所和家里要全面禁煙,癮大的煙民如實(shí)在難熬,也要將吸煙時(shí)間定在飯后半小時(shí)。

  4 頓頓無(wú)酒不歡

  俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席”,無(wú)論親朋歡聚,還是工作應(yīng)酬,都少不了酒來(lái)助興。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),有60種疾病都和飲酒有關(guān),酒精引起的疾病發(fā)病率和死亡率均高于煙草。

  美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期喝酒,全身器官都跟著遭殃:從肝臟、腸胃、胰腺,到大腦、心臟、骨骼、耳朵和眼睛,無(wú)一幸免,都會(huì)受到不同程度的損傷。最可怕的是,過(guò)量飲酒還會(huì)引發(fā)癌癥。食道癌、胃癌等癌癥最易盯上愛(ài)喝酒的人。

  對(duì)此,世界衛(wèi)生組織建議“酒,越少越好”。正常情況下,男性每日攝入純酒精量不應(yīng)超過(guò)20克,女性應(yīng)更少一些,用“飲酒量×酒精濃度×0.8”這個(gè)公式就能算出酒精攝入量。如實(shí)在不能避免飲酒,也最好不要空腹喝酒,喝前可吃些含淀粉和高蛋白的食物,如面包等。

  5 飯后喝濃茶

  很多中國(guó)人有飯后飲茶的習(xí)慣,實(shí)際上,這給健康埋下隱患。飯后馬上喝茶,茶葉中的茶多酚容易與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng),從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。

  有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明,飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水,會(huì)使食物中鐵的吸收量降低50%。

  江用文表示,飯前空腹喝茶、吃飯過(guò)程中喝茶,也都不利于消化。飯后如果口渴可以喝點(diǎn)白開(kāi)水代替。如果要喝茶,最好飯后1小時(shí)來(lái)杯淡茶。

  6 晚上吃大餐

  忙碌了一天,現(xiàn)代人往往把晚餐作為正餐來(lái)好好犒勞自己。殊不知,這樣百害而無(wú)一利。晚餐吃得過(guò)多,多余熱量合成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi),會(huì)使人發(fā)胖,有時(shí)再加上飲酒過(guò)多,很容易誘發(fā)急性胰腺炎,人可能在睡眠中休克。

  而且,鼓脹的胃腸會(huì)對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩龋勾竽X相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍,睡覺(jué)時(shí)會(huì)誘發(fā)各種噩夢(mèng)。此外,長(zhǎng)期晚餐吃得過(guò)飽,且餐后不運(yùn)動(dòng)直接休息,可能誘發(fā)腸癌,更是患糖尿病、高血壓等疾病的重要誘因。

  因此,晚餐要盡量早吃;其次,要減少肉食;再次,應(yīng)控制進(jìn)食量,晚餐攝入熱量不應(yīng)超過(guò)全天攝入的30%;最后,晚飯半小時(shí)后可散步消食。

  7 漏掉早餐

  很多人因起床晚、怕麻煩、趕時(shí)間等原因,“犧牲”掉早餐。美國(guó)科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn),不吃早餐的人胰島素水平更高,久而久之易患糖尿病。

  美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》表明,常不吃早餐會(huì)增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。于康表示,漏掉早餐也會(huì)降低工作效率。另外,還易引起皮膚干燥、起皺和貧血,誘發(fā)消化道疾病。

  長(zhǎng)期不吃早餐,甚至?xí)鼓懝檀荚龈撸谆忌夏懡Y(jié)石。因此,無(wú)論多忙,早餐不能省。建議大家最好在早上7~8點(diǎn)吃早餐。如果吃太早,會(huì)干擾胃腸的休息。另外,早飯種類要少而精。

  8 狼吞虎咽

  隨著生活節(jié)奏加快,中國(guó)人的吃飯速度也在不知不覺(jué)中提高。本報(bào)聯(lián)合“新浪網(wǎng)”做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查顯示,4000多人中有近九成吃頓飯只花十多分鐘,一口飯就嚼兩三下。

  日本大阪大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),吃飯速度快會(huì)導(dǎo)致肥胖幾率翻倍;美國(guó)南卡羅萊納醫(yī)科大學(xué)研究人員則指出,如果咀嚼不細(xì),粗糙的食物會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。吃飯?zhí)欤粌H對(duì)食道帶來(lái)?yè)p害,還可能造成消化代謝功能紊亂,引起便秘、發(fā)胖。高血糖患者吃飯?zhí)靹t有加重病情的危險(xiǎn)。

  因此,每頓飯至少吃15分鐘。多吃蔬菜、水果和粗糧,能增加咀嚼時(shí)間。此外,每口飯的咀嚼速度也要放慢,一口嚼20次以上為宜。(生命時(shí)報(bào)特約記者 尹若雪 徐 焱)

  受訪專家

  中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授 楊力

  中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)心血管病委員會(huì)主任委員 洪昭光

  中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng) 江用文

  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅

  北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 于康

  黑龍江省健康管理學(xué)會(huì)委員 徐偉

  廣西營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng) 馬力平

 

編輯:趙彥

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