假如有一種方法能在短時間內檢測出食物中的有害物質，你會不會覺得在食品安全頻頻出事的今天，能夠得到一點安慰？

“80后”小伙陳建軍就在干這件事，開發一種試劑，在3—5分鐘內快速檢測出食品中的農藥、獸藥、毒素、重金屬含量，甚至能檢測是否轉基因。

食品安全大于天。蔬菜農殘超標、肉里含有瘦肉精、奶里有三聚氰胺……一波又一波的問題，讓人覺得吃啥也不放心。與之相對應的，目前對食品的“國標”檢測方法成本高、周期長，基層食品安全監管部門很難用上。

面對每天大批量上市的農產品，快速檢測擁有廣闊的市場前景。陳建軍正是看到了市場前景，才毅然從剛剛工作一年的企業辭職出來“單干”。在一個十幾平方米的破舊平房內，他和一個合伙人創辦了公司。

他們從代理產品做起，2011年某知名火腿腸品牌被檢出含有“瘦肉精”，引起軒然大波。“瘦肉精其實主要有三種，使用最多的就是鹽酸克侖特羅，其次是沙丁胺醇。”陳建軍說，他代理的產品檢測速度快，價格適中，中標了沙丁胺醇檢測項目，這次中標當年讓他銷售數百萬元。

但也有遺憾的地方，這個產品并沒有中標鹽酸克侖特羅檢測。原因是，速度不夠快。企業把豬肉放在生產線上，每次只停留1分鐘，當時只有一家企業的產品能1分鐘出結果。

這也讓陳建軍意識到，只有做自己的產品，才能擁有核心競爭力。2013年起，陳建軍開始和華中農業大學專家合作開發轉基因檢測劑。“學者希望通過這樣的試劑檢驗自己的研究成果，而市場上，當時除了進口產品，國內只有一家企業能生產這類試劑。” 陳建軍說。

由于檢測準確度高、價格只有進口產品的60%，產品很快打開市場。不僅農業部門需要，一些大米加工企業也需要用它來鑒別原料米是否混有轉基因。

隨后，陳建軍又與湖北一些高校開展產學研合作，研發出30多種自有品牌的檢測試劑盒。

個人消費市場是陳建軍的下一個目標：“我們剛剛研發出一種黃曲霉毒素的檢測產品，如果投入市場，老百姓自己就可以在家里檢測牛奶里的黃曲霉毒素是否超標，甚至可以檢測飯館里是不是用了地溝油。”陳建軍說。黃曲霉毒素是一種食物霉變就可產生的致癌物質，變“苦”的壞瓜子、花生，里面都含有它。奶牛如果吃了霉變的飼料，牛奶里也可能殘留黃曲霉毒素。

“雖然我們不是權威的食品安全狀況發布機構，但我們希望用自己的產品，幫助大家吃到放心的食品。” 陳建軍說。