新年將近,家家戶戶都已經開始為年夜飯大餐做準備了。肉自然是少不了的,那過年的肉你到底買對了沒有?
牛、羊肉蛋白質含量一般在20%左右,豬肉中的脂肪含量是畜肉中最高的,飽和脂肪酸較多,不利于有心腦血管疾病、超重、肥胖等的預防。
動物性食物中含有豐富的蛋白質,容易滋生細菌而發生腐敗,采購時一定要注意鑒別食物的新鮮度,以避免購買病死或感染細菌的不潔食物。通過看、觸、聞鑒別畜禽肉類的新鮮度。如果發現豬肉肉色較深,肉質鮮亮,后臀肌肉飽滿突出,脂肪層非常薄,很可能是含有瘦肉精的豬肉。
編輯:趙彥
關鍵詞:過年的肉怎么買 飽和脂肪酸
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