餐具是我們生活中必不可少少的朋友，春節了，我們會給自己換新衣服，新鞋子，新飾品，新。。。。。。，我們有沒有想過要換新廚具的？很多人都會問了，餐具沒壞，需要換嗎？今天我們就帶著這個疑問，來看看廚具的潛在危害？

我們都知道，東西都是有壽命的，廚具也是一樣，只不過，我們不能等到他壽終正寢，因為，在我們每天接觸的廚具中會存有危險！

一、 鍋具

通常家里最常用的就是炒鍋，目前我們常常見到的炒鍋中，主要要兩大類：鐵質炒鍋和不銹鋼炒鍋。我們以鐵鍋為例，鐵這種制品通常是比較粗糙的，為了使得我們鍋子的內壁光滑，通常會有一層保護層，也就是我們常說的“食油層”，它可以起到保護鍋子不生銹，，而一旦脫落，不僅鍋子易生銹，我們炒的菜中也會出現鍋子掉落的黑色沉渣，而且，鐵鍋制作過程中，鐵是主要的材質，除此之外還有其它一些金屬類物質，如：鎳、鋁、鉻等等，當“食油層”破壞后，這些金屬物質會融入到食物中，被我們吃進肚子，可能會有嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不佳等等，而且造成重金屬的慢性中毒，造成身體極大的負擔，而導致疾病。因此，當發現金屬制品有劃損、表層漆或涂層脫落等現象時，就應及時更換。

二、 竹、木制品

竹、木制品因取材天然，深受消費者的喜愛。但如果竹、木制品出現變形、開裂、變色等，就不要再用了。因為這樣的制品容易滋生細菌，如果我們再不注意消毒，可能會引發腸道疾病。我們以筷子為例，通常竹木筷子使用壽命是半年到一年，最好是每周消毒一次，把清洗后的筷子用開水煮30分鐘，或者用微波爐消毒2-3分鐘即可。又或者直接家用消毒柜進行清洗消毒。如果筷子煎炸食物后會變黑，這樣說明強度已經很差了，容易發霉、掉渣、藏污納垢。除了竹木制品外，還有一些“漆筷子”，當有損傷的時候，就會有鉛、鉻等重金屬物質，經煎炸后，容易造成重金屬中毒和致癌的風險。因此，為了保證安全，竹、木制品建議半年應更換。

三、 塑料制品。

塑料制品輕易不容易破碎，在餐桌上隨處可見。但是當它們一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害物質析出，成為誘發癌癥的危險分子。如果您發現塑料餐具有劃損，原本光滑表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應該及時更換。

四、 陶瓷制品。

瓷器漂亮的彩釉中含鉛，當出現裂痕時，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。即有裂痕即換。

可見，廚房里的廚具，并不是用到壞的，所謂“病從口入”，相信不僅僅指的是食物，還有我們接觸食物的用物。不要因為一時的“節省”，白白“浪費”掉寶貴的生命。關愛生命，關注安全，從點滴做起！