人民政協網北京3月1日電 （記者 孫萌萌） 1986年的春節聯歡晚會上，陳佩斯和朱時茂曾經表演了一個小品《羊肉串》，少年的我對朱時茂扮演的執法隊員被陳佩斯強喂羊肉串導致肚子疼的情節記憶猶新。食品安全問題從1986年就是社會熱點話題，然而30年過去了，前不久，我還是當了回倒在不清潔食品下的“朱時茂”。只不過我吃的羊肉串不是從路邊的冒牌“阿里巴巴大叔”那買的，而是從網上買的。

有了孩子之后，家里的活突然變多了，喂了孩子顧不上洗衣服，擦了桌子趕不及做飯。感謝網絡的發展，讓我不至于喝了西北風，各種外賣APP被我們這對獨自帶娃的慌張父母用了個遍，開始的時候，我們無比感謝自己生在現在這個社會，不用像老人那樣背著孩子做飯，結果沒高興幾天，一個北風呼嘯的夜里，我從一個APP下單叫了幾串羊肉串。送來的時候老公就覺得味兒不大對，跟我說可能壞了，要不別吃了。我說網絡訂餐的外賣都是現訂現做的，不會有問題，滿不在乎地吃了下去。午夜還沒到，我便開始上吐下瀉。要不是夜里沒人看孩子，老公幾乎就要叫救護車了。

天色漸漸晶明，虛弱地癱在床上的時候，我仿佛死不瞑目般抓著老公的手說，老公，我要去投訴他們，去消協告他們！老公略帶憐憫地看了我一眼說，你找誰告，告的又是誰？還是好好躺著，多喝水吧。

“找誰告，告的又是誰？”這句話提出了目前網絡訂餐行業，或者可以擴大到整個電商食品行業監管的核心問題。“《新食品安全法》第六十二條明確規定：網絡食品交易第三方平臺應對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。然而第三方平臺加強準入審核，只是對生產經營資格做出認定，不能保證其所提供食品的質量及安全性，實際流通過程中的食品安全性就更難掌握?！比珖f委員蔡建國說。蔡委員的話言之有據，前一陣，因為沒有嚴格進行資質審核而為家庭作坊式的食品提供者對接外賣服務，某外賣網站還收到了兩萬多元人民幣的罰單。

有資格進行生產經營食品的網絡市場主體都并不一定守法經營，更何況不少網絡第三方對食品提供者的監管聊勝于無，網絡時代電商食品行業面臨的食品安全問題不可謂不大。

蔡建國委員表示，“互聯網＋”時代下的食品安全管理更需要科學性與系統性。網絡食品的監管需要細化和落實。圍繞監管部門在網絡食品交易監管領域的權限，監管部門責任對網絡食品交易糾紛、投訴機制及相應責任等，都需做出更加明確、細化和可操作的規定。關于網絡電商的法律責任，除加強準入審核以外，還應健全日常網絡貿易中的監管機制，防止任何問題食品通過網絡流向社會，并切實保障好消費者在網絡食品消費全過程中的知情權和監督權。

“監管者還應該創新思維，發揮互聯網的有利因素，推進食品安全風險交流‘常態化’，化解民眾對食品安全的信任危機。”蔡建國說，目前發達國家已經普遍建立了比較完善的食品安全風險交流機制，但這正是我們的薄弱環節。

對此，蔡建國建議提高食品監管部門、食品企業等相關主體的風險交流意識和能力，強化信息公開，借助網絡平臺滿足消費者的知情權和監督權；強化政府機構和第三方機構對食品安全性的檢測及評估信息的公布，并定期審查其真實性與有效性，消除信息的不對稱性，同時應注意信息發布平臺的建立和維護；相關主體要提供食品安全信用擔保，確保在出現食品質量問題時由擔保機構承擔相應的責任。

“只有做到如上幾點，才能形成良性、有序、常態化的食品安全風險交流，才能恢復民眾對食品安全的信任。”