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這些調味品對人體有意想不到的好處

2016年03月14日 00:02 | 來源:39健康網
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調味品能添加菜的口感和香味,是廚房不可或缺的物品。然而,有些調味品吃對了,對人體會有意想不到的好處。

花椒

花椒本來就是一味藥,但是它具有麻、香的特點,很多人喜歡放在菜里。據《神農本草經》中記載,花椒具有芳香 健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。而現代醫學研究證明,花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸,具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

花椒泡腳:用花椒泡腳可以促進機體血液循環,增強呼吸系統的屏障功能,因此可以幫助緩解咳嗽癥狀,減少感冒發生。

調味料 辣醬 芥末 姜_25123754_xxl

八角

八角又叫八角茴香,它的果實和種子可作調料。盛產于廣東、文本,形似八角星狀,具有甜味和強烈的芳香氣味。它除了用作調味品外,還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料。

八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

注意:八角過量可能會傷目、長瘡,所以不宜大量和長期食用。

辣椒

辣椒的主要成分就是辣椒素,具有很強的抗氧化性,食用它能有效阻止細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程。另外辣椒含有豐富的維生素C,同時還能促進荷爾蒙分泌,因此對皮膚非常有益。

注意:體質燥熱的人長期吃辣椒,可能會引起上火。

芥末

芥末有黃芥末和綠芥末之分,它作為調味料多用于涼拌菜。除此之外,它還具有一定的藥用作用。它獨特的香辣味可刺激液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食欲。

注意:懷孕期間不易吃芥末,否則會出現上火癥狀,并有便秘的出現。

孜然

孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品,是配制咖喱粉的主要原料之一。在《普濟方》中,就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等癥狀的記載。因此,患有胃寒的人,平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然,以祛除胃中的寒氣。

注意:市面上有不少假的孜然,辨別方法是:將少量孜然放入水中,真的孜然應漂浮在水面,且水質保持清澈;如出現沉底、水質混濁等現象,則可能是攙假的孜然。

用對調味品,確實會讓我們的烹飪更上一層樓。但是,對廚房的調味品的各種功效還是需要有所了解,有時還可以應急哦!


編輯:趙彥

關鍵詞:調味品 對人體有意想不到的好處

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