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選購(gòu)超市食物注意哪些要點(diǎn)?

2016年03月31日 10:29 | 來(lái)源:家庭醫(yī)生在線
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現(xiàn)如今,很多人都會(huì)到超市選購(gòu)生活中所需要的各種食物,認(rèn)為超市的食物就是最安全健康的。然而,如果在超市選購(gòu)時(shí)不注意細(xì)節(jié),也是會(huì)容易導(dǎo)致選購(gòu)到錯(cuò)誤的食物。下面為大家具體介紹介紹選購(gòu)超市食物應(yīng)要做到哪些吧。

如何在超市選購(gòu)食物

選購(gòu)主食

顏色發(fā)點(diǎn)黃。一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素,所以直接用面粉加工后的主食都會(huì)帶點(diǎn)黃。如果顏色過(guò)白,可能是增白劑的功勞;因此,這樣的主食營(yíng)養(yǎng)也低于其他同類產(chǎn)品。如果表面光滑、顏色過(guò)于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果,而真正的雜糧主食有顆粒感。

手感有點(diǎn)硬。有很多人追求面食絕佳的口感,卻不知道如果饅頭像面包一樣松軟,手一捏就剩一小團(tuán),很可能是因?yàn)樘砑恿伺蛩蓜蝗绻请s糧面食,吃起來(lái)非常細(xì)膩,而不是雜糧添加量極低,就可能是染色的假產(chǎn)品。總之,不管是哪種主食,大家的手感不要太軟,如果有點(diǎn)硬的是首選。

少油又少鹽。像油條、油餅、麻花等這些油炸面食應(yīng)盡量少吃。因?yàn)檎ㄊ称匪玫挠屯ǔ1欢啻问褂茫⑶液斜0返扔泻ξ镔|(zhì),再者油炸時(shí)的高溫會(huì)破壞食物里的大部分維生素,而且其高能量增加了發(fā)胖的危險(xiǎn)。因此,主食最好選清淡一點(diǎn)的,同時(shí)含鹽多的花卷和千層餅等應(yīng)盡量少選。

新鮮剛出鍋。但是一般來(lái)講,如果饅頭放兩三天后,就容易變硬發(fā)霉。所以,選購(gòu)主食前,一定要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,最好買當(dāng)天生產(chǎn)或是現(xiàn)場(chǎng)制作的。建議,主食一次不要購(gòu)買太多,如果實(shí)在吃不完的,可以分裝一下放在冷凍室中保存。

選購(gòu)蔬菜

認(rèn)識(shí)深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分,葉子顏色深綠的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等。大白菜和圓白菜都不算,因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺,意味著營(yíng)養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜,如綠菜花、油菜薹等。

認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽。按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式,可以分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì),綠色食品不用任何中高毒物質(zhì),無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。是不是某一類蔬菜,要看有沒(méi)有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽,而不是僅僅看有沒(méi)有保鮮膜。沒(méi)有保鮮膜的蔬菜,如果知道品牌和產(chǎn)地,看起來(lái)很新鮮,也可以放心購(gòu)買。

要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況。超市里很多蔬菜都會(huì)采取打水的方式,為什么呢?因?yàn)檫@樣可以給你的感覺(jué)更新鮮一些,而且,在份量上面自然也可以更多一些,但是,如果你買回家的話,就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的蔬菜其實(shí)根本就不能夠放太久時(shí)間,有的甚至放一天就會(huì)壞掉,所以說(shuō),建議大家在超市購(gòu)買蔬菜最好選擇一些看起來(lái)比較干的蔬菜。

下面再來(lái)了解了解如何看懂食品標(biāo)簽吧。

教你看懂食品標(biāo)簽

食品標(biāo)簽有很多內(nèi)容,您去超市買東西的時(shí)候肯定看到過(guò),但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會(huì)看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,并不一定是生產(chǎn)日期越近越好,其實(shí)只要在保質(zhì)期內(nèi)就行了。買食品不要囤在家里,如果買太多,很可能放在角落里根本想不起來(lái),再長(zhǎng)的保質(zhì)期也沒(méi)用。除此之外,您應(yīng)該看看包裝上有沒(méi)有寫(xiě)保存條件,如果有特殊要求,比如冷藏,您就需要按照它的要求存放,否則可能會(huì)提前變質(zhì)。

您還會(huì)看到配料表,尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實(shí)食品添加劑的安全性很高,您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權(quán),對(duì)于您選擇什么食品并沒(méi)有多大的指導(dǎo)意義。關(guān)鍵還是要看這個(gè)食品提供哪些營(yíng)養(yǎng),這就需要您學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽(后面的內(nèi)容會(huì)有介紹)。有些食品還會(huì)注明可能引起過(guò)敏的物質(zhì),如果您是過(guò)敏體質(zhì),可以關(guān)注一下是否有相關(guān)信息。

您還應(yīng)該看看生產(chǎn)廠家的信息,正規(guī)的產(chǎn)品會(huì)標(biāo)示得很清楚,比如產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號(hào)、制造商、地址、電話等。假冒偽劣產(chǎn)品或者作坊食品往往沒(méi)有這些信息或標(biāo)示不全,這樣的食品風(fēng)險(xiǎn)很大,最好不要買。

當(dāng)然也有特殊情況,當(dāng)食品包裝面積很小的時(shí)候,可能只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的名稱和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類等個(gè)別品種可以不標(biāo)保質(zhì)期。


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:選購(gòu)超市食物 注意事項(xiàng)

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