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藍(lán)莓的功效與作用 藍(lán)莓怎么吃好?
藍(lán)莓是近幾年流行起來的時尚水果,越來越受到大眾的喜愛。當(dāng)然,藍(lán)莓受到歡迎可不僅僅是因?yàn)樗崴崽鹛鸷芎贸裕€因?yàn)樗缓墓岷突ㄇ嗨貙τ诳拱┖兔廊荻甲坑谐尚АS醒芯空邆冎赋觯{(lán)莓當(dāng)中有一種特別的成分,長期大量食用藍(lán)莓能提升降壓效果,其他水果和植物萃取物則沒有這樣的效果。
除了降血壓,藍(lán)莓還有以下4種神奇功效:
1. 有益心臟健康。藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分,進(jìn)而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn),每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險。
2. 降低血糖。糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果,堅(jiān)持兩個月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
3. 預(yù)防癌癥。藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長,每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
4. 防治便秘。1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動,防治便秘。
推薦一款美味的藍(lán)莓果醬做法:
食材:藍(lán)莓500克,冰糖250克
做法:
1. 將藍(lán)莓用清水清洗干凈,清洗時需注意不要使勁搓,不要將皮弄破;
2. 將藍(lán)莓和冰糖一起放入鍋中,開小火慢慢攪拌,讓冰糖慢慢被煮化;
3. 小火慢熬,中間撇去浮沫,熬制到果醬粘稠到凝結(jié)點(diǎn),封存到干凈的容器即可食用,放入冰箱中保存味道更好。
注意:藍(lán)莓是寒涼性的,所以一般人多吃藍(lán)莓是不會上火的。但是,有胃不好,尤其是有胃寒、體寒的朋友盡量少吃,另外胃酸過多的朋友也不適合吃太多藍(lán)莓。新鮮藍(lán)莓有輕微的致瀉作用,腹瀉未痊愈時勿食。藍(lán)莓含有草酸鹽,腎臟或膽囊疾病特別是腎結(jié)石和膽結(jié)石未治愈的患者避免攝入太多藍(lán)莓,會對身體有一定害處。如無以上情況,一般的人多吃藍(lán)莓益處大。
編輯:趙彥
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