齊白石晚年喜愛畫蝦。雖寥寥數(shù)筆，卻生動傳神，躍然紙上，令觀者拍案叫絕。由于畫蝦獲得成功，登門求畫者絡(luò)繹不絕。于是齊白石便貼出畫蝦的潤格：“白石畫蝦，十兩一只。”并說：“賣畫不論交情，君子有恥，請照潤格出錢。”如此價格足見其技藝之精。

一位富人見了畫價，心中盤算一番，于是，以白銀35兩向他購畫，他洋洋自得，以為必有賺頭，已付紋銀35兩，總得畫四只蝦吧，豈不賺他半只？次日，畫家作品已成，富人展卷一瞧：“畫上只有三只蝦？不對呀，那多余的5兩白銀豈不白送了！”富人正待開言，仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)在兩株水草之間露出一只蝦尾巴，那蝦頭正扎進(jìn)水中覓食呢！顧主自無話說，只得抱著畫走了。

齊白石對自己的藝術(shù)造詣是相當(dāng)自信的，尤其是到了晚年，這種自信就更明顯。90歲左右時有一次畫蝦，他在紙上畫了一根長長的頭發(fā)粗細(xì)的須，一邊對在旁邊觀看的人說：“我都這么老了，還能畫出這樣的線！”

詩人艾青多次陪外賓去訪問齊白石。有一次外賓走后，齊白石很不高興，艾青問他為什么，他噘著嘴說：“外賓看了我的畫，沒有稱贊我。”艾青說：“外賓稱贊了，是你聽不懂他們的話。”齊白石一本正經(jīng)地說：“他們應(yīng)該豎起大拇指，那樣的稱贊才是真心實意的。”后來，艾青回憶起這件事時，感慨地說：“老人多天真喲！”

1955年發(fā)行新版人民幣，回收舊版人民幣，齊白石由于一直忙于作畫，還沒有兌換。眼看就要到兌換截止日期了，他的兩名女弟子便自告奮勇去幫他以舊換新。老人很高興，表示同意，但提出要求：“我只要那種粉紅色票面的新幣，即一元一張的，別的顏色不如這種可愛，故不要。”兩個女弟子聽后，提了兩個手提包去換，換回來的全是老人欣賞的一元面額的新人民幣。不過，錢是換回來了，可單是把這些鮮艷的一元面值人民幣數(shù)清楚就是個力氣活兒。兩人直累得滿頭大汗、頭昏眼花，這才完成了任務(wù)。