如果你在午飯時間去北京像素，會發(fā)現(xiàn)到處是外賣小哥忙碌身影，跟著走你就能發(fā)現(xiàn)102家開在走廊里的小餐館。看了后廚污水橫流，蒼蠅亂飛，你可能再不想訂外賣了。兩個月來，重案組37號多路記者進(jìn)入飯館暗訪，發(fā)現(xiàn)它們無一例外均無“餐飲許可”，個別有營業(yè)執(zhí)照商家，亦通過注冊無餐飲生產(chǎn)經(jīng)營的“管理執(zhí)照”來掩人耳目。據(jù)悉，這里的100余家餐館，90%以上都是無照經(jīng)營。（8月8日 《新京報》）

俗話說：“民以食為天”，無論科技如何發(fā)展，時代如何變遷，商業(yè)舞臺上總有餐飲業(yè)的一席之地。古往今來，人們對餐飲店的評判標(biāo)準(zhǔn)有一項一直占據(jù)重要位置，那便是“味道”。在美味面前，健康、環(huán)保、營業(yè)執(zhí)照、健康證甚至地溝油等均要“靠邊站”，不少人還曾為嚴(yán)查地溝油而失去了“口水鍋”感到遺憾。

“味道”深入人心，并潛移默化的成為了人們評判餐飲店的標(biāo)準(zhǔn)。既然客戶的第一需求是“味道”，自然各家餐飲店便在“味道”方面做足了工夫，況且有了外賣平臺，缺少營業(yè)執(zhí)照和健康證又何妨，廚房臟亂差又能怎么樣，反正客戶看不到，而且也不在乎，味道好就是真的好！

且不說有門面的餐飲店，每逢夏季夜晚，我們會發(fā)現(xiàn)不少街邊燒烤攤林立，生意相當(dāng)“火爆”，難道人們不知道這種燒烤不衛(wèi)生，且存在嚴(yán)重的安全隱患嗎？非也，油炸、燒烤、麻辣燙等食品的危害幾乎眾所周知，之所以人們“冒險”品嘗，無疑是味道誘人，喜歡那種街邊擼串喝啤酒的感覺。

所以，打擊取締三無外賣，僅僅依靠相關(guān)部門的監(jiān)管，往往只能治標(biāo)不治本。三無外賣的存在根源于廣大的消費群體，有市場在便有人不惜“頂風(fēng)作案”也要把錢賺。故而，標(biāo)本兼治還要在消除市場上下功夫。

豬肝、大腸、雞心、牛肚等動物內(nèi)臟，對我國而言可謂道道美食，但對不少外國人而言卻是害怕和惡心的食物。究其原因，或從未吃過，或宗教信仰，或心里反感，總之，他們對動物內(nèi)臟屬于條件反射或潛意識里的拒絕與排斥，自然在他們的國內(nèi)市場上沒有這樣的食物。

沒有買賣就沒有市場，沒有消費也就沒有三無外賣。誠如大禹治水所告知我們的道理“堵不如疏”，面對三無餐飲店和外賣，只有引導(dǎo)人們正確的餐飲消費，才能更好地消除此類市場的存在。

在校園，我們可以培養(yǎng)學(xué)生的健康消費意識，讓他們樹立正確的消費觀念。家庭中，我們可以通過言傳身教的形式影響孩子潛意識中對合法、合規(guī)、健康、環(huán)保消費的重視，養(yǎng)成消費前先看合法證件與用材安全的習(xí)慣。相關(guān)部門和媒體，也應(yīng)通過正面宣傳和輿論引導(dǎo)的形式，喚起人們對合法、環(huán)保、健康的消費需求，自覺抵制“三無”市場。讓依法經(jīng)營成為商戶唯一選擇，讓綠色消費成為市場主導(dǎo)，讓健康飲食成為我們永久的選擇。