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降脂食譜:玉米筍蔬菜湯

2016年08月30日 13:43 | 作者:宋新 | 來源:人民網―生命時報
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材料:玉米筍100克,雞蛋1個,魔芋丸5個。 

做法:1.玉米筍連須洗凈,蔥洗凈,切末;雞蛋打入碗中,打勻備用。2.鍋中倒入適量水煮滾,放入玉米筍及魔芋丸煮熟,淋入打勻的蛋汁以大火煮開。3.最后撒入蔥末,起鍋前加香油調勻,即可盛出。 

營養功效:玉米筍是尚未成熟的幼嫩筍狀玉米,口感脆嫩并具天然甜味,可促進腸道蠕動,預防便秘,消除浮腫,在減脂、降血壓方面的功效較明顯;魔芋中的葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收,促進脂肪排出,降低血清中甘油三酯和膽固醇水平。

玉米筍蔬菜湯

(首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養師宋新)


編輯:王慧文

關鍵詞:玉米 降脂 食譜 蔬菜湯 香油 便秘

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