人民政協網贛州9月2日電 “大力實施品牌戰略,鼓勵餐飲企業注冊和使用自主商標,對新獲得中國馳名商標的餐飲企業給予10萬元的一次性獎勵。”“每培養一名贛南客家菜烹飪大師,由市財政給予2萬元補助。”“對符合條件的餐飲企業依法免征污水排污費。”……8月18日,江西省贛州市政府印發了《培育贛南客家菜餐飲文化品牌工作方案》,市政協持續建言轉化為助推贛南客家菜餐飲文化品牌發展的扶持政策。

早在去年底,贛州市政協圍繞贛南客家菜產業這個主題,多次組織委員和專家開展專題調研。今年2月,市政協四屆六次會議期間,委員們對贛南客家餐飲文化進行熱議。會上,許華、鄒榮華等7名委員聯名提出《關于培育打造贛南客家菜飲食文化品牌的建議》的提案,認為“贛南客家飲食文化”久負盛名、源遠流長,但開發與利用不充分,品牌建設滯后,缺乏有力的規劃引導和系統的研究、宣傳、推介,提出要深度挖掘贛南客家菜的文化內涵,打造贛南客家菜文化品牌,并從產業規劃、品牌培育、規范化建設、人才培訓和政策扶持等五方面提出建議。

收到政協建議后,省委常委、市委書記李炳軍迅速作出批示,要求各有關部門認真研究,充分吸納政協建議。今年3月,市政府常務會議專題研究,提出將通過加強引導和服務,加快轉型升級,提升打造贛南客家菜飲食文化品牌形象和綜合競爭力,并通過制定優惠政策措施,引導經營商家入駐、打造贛南客家傳統美食城;規劃一些適合傳統美食小吃的經營區域;大力實施“名廚”“名店”工程,推動品牌標準化建設;加快構建餐飲行業專業人才培訓體系等系列舉措,提升贛南客家菜知名度。

據了解,贛州已全面啟動培育贛南客家菜餐飲文化品牌工作。目前,正加緊組織實施特色美食街區建設,預計年內將完成中心城區贛南客家美食城、贛南美食城一條街和萬象美食廣場等“一城、一街、一廣場”建設。年內,還將舉辦第一屆“贛南客家旅游美食文化節暨客家菜烹飪技能大賽”,啟動修訂《贛南客家特色菜譜》工作,組織申報“中國客家菜之鄉”國家級認定等。(朱甫林)