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白蘿卜可以降壓調脂 注意食用的宜忌

2016年09月19日 17:29 | 來源:家庭醫生在線
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白蘿卜都有哪些營養價值呢?白蘿卜一般用于涼拌或者煲湯,這都是白蘿卜最常見的吃法。同時,白蘿卜也具有很多營養價值,多吃有益健康。接下來,不如就來一起了解了解白蘿卜都有哪些好處和食用注意事項吧。

白蘿卜的好處

鎮咳化痰:生蘿卜籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用,炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用,或者榨汁加蜂蜜食用。

消食化積:年紀大一點的人人都知道,消化吸收是健康的重中之重。“家財萬貫,不如蘿卜就飯”,蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化,使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。

降壓調脂:蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓,還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次,每次15—20ml),在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

殺菌抗癌:蘿卜含有的糖化酶,除了能分解脂肪、淀粉外,也能分解致癌物亞硝胺,從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能,從而加強人體的免疫能力,起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖,并能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。

通便利尿:膳食纖維對于緩解腸道負擔、促進排便有很大的作用,而白蘿卜中就含有大量的膳食纖維。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮,膀胱括約肌舒張,對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積,對膽石癥有輔助治療作用。

緩解頭痛:中醫認為白蘿卜汁味辛甘,性涼,含天然芥子油,滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收,能起到通竅活血的效果,對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛,有一定效果。左側偏頭痛,就將蘿卜汁分數次滴入右側鼻孔中。右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。每天2次,連用4~5天即可見效。

那么,在吃白蘿卜時都有哪些注意事項呢?

白蘿卜的食用宜與忌

一般人都可食用。

蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

蘿卜消氣,指胃腸消化不良所產生的脹氣。現代營養學研究證實,蘿卜含豐富的淀粉酶,具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人參所補的是人體中的元氣,元氣則是人體生理活動的基本功能,實際上凡服人參,若加上少量蘿卜或籽,吸收會更好。此乃南京中醫學院幾十年前就以小白鼠通過冷凍,高溫烘烤,缺氧,浸水耐力試驗證實。

蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利于營養吸收。

白蘿卜宜生食,但要注意吃后半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

最后,教教大家白蘿卜的吃法吧。

白蘿卜怎么吃

從蘿卜頂出3~5厘米處維生素C的含量最多,易于切絲、條,快速烹調。胡蘿卜中段含糖較多,質地較脆嫩,可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上選。

以上就是關于白蘿卜的介紹,希望對你有所幫助。


編輯:趙彥

關鍵詞:白蘿卜 降壓調脂 食用禁忌

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