日本大阪大學(xué)日前宣布，發(fā)現(xiàn)大量攝取脂肪含量高的食物會(huì)讓實(shí)驗(yàn)鼠肝臟內(nèi)的一種蛋白質(zhì)增加，而這種蛋白質(zhì)具有抑制脂肪分解的作用。這是醫(yī)學(xué)界首次發(fā)現(xiàn)脂肪肝的發(fā)病機(jī)制。此前由于脂肪肝的發(fā)病機(jī)制不明，沒有特別有效的治療藥物。研究人員在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，大量攝取脂肪含量高的食物會(huì)讓實(shí)驗(yàn)鼠肝臟中一種名為Rubicon的蛋白質(zhì)增加。這種蛋白質(zhì)具有抑制自噬性溶酶體的功能。自噬性溶酶體廣泛存在于正常的細(xì)胞內(nèi)，在細(xì)胞內(nèi)起到“清道夫”的作用。由于這種蛋白質(zhì)抑制了自噬性溶酶體分解脂肪的功能，所以它的增加會(huì)導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)病，并且導(dǎo)致脂肪肝病情惡化。