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何潔90天狂瘦30斤 糙米代替白米做主食

2016年10月13日 14:14 | 來源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào)
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近日,何潔參加某節(jié)目時(shí)透露,自己在90天內(nèi)減了30斤!她還在現(xiàn)場分享了自己的減肥秘籍:少吃多餐,主食以糙米代替白米,同時(shí)每周還有交替進(jìn)行的拳擊、舞蹈和NTC的運(yùn)動課程。提到糙米,一般減肥的人吃的比較多,但實(shí)際上,它的功效可不止這一點(diǎn)!

減肥人士食用效果好

稻谷在脫殼以后需要經(jīng)過精米處理得到我們通常食用的白米,而沒有經(jīng)過精米處理的米我們稱之為糙米。在精米處理的過程中,糙米的胚芽、種皮、糊粉層等被去除。而糙米由于沒有經(jīng)過精米處理,表皮中含有大量的食物纖維和礦物質(zhì),胚芽仍然存在其中,也含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)。從營養(yǎng)的角度來說,糙米中的營養(yǎng)成分要比白米豐富得多。

但由于糠皮部分的存在,糙米有一種糠的不愉快氣味,質(zhì)地很硬,人們攝取之后消化性很差,而且在蒸煮時(shí)也比普通白米費(fèi)時(shí)間。所以,雖然糙米中含有更多的營養(yǎng)成分,但在口感和食用性等方面不為人們所接受,只是在諸如減肥等有限的機(jī)會為人們所食用。

糙米富含B族維生素

糙米中富含的B族維生素是皮膚和黏膜的健康衛(wèi)士。一般人頭皮屑多、發(fā)質(zhì)油膩或脫發(fā)與體內(nèi)缺乏B族維生素有密切關(guān)系。青年女性常見的痤瘡粉刺也與此類維生素不足有關(guān)。此外,B族維生素還對濕疹、皮膚癬、皮膚炎等癥有明顯療效。因此,經(jīng)常食用糙米,能滋潤肌膚,均勻油脂分泌,使女性皮膚光滑柔軟白嫩,面色豐盈,頭發(fā)烏黑閃亮,減少脫發(fā)、枯發(fā)和白發(fā)的產(chǎn)生。

延緩衰老,除皺消斑——糙米中含有豐富的維生素E,其最大功效是由內(nèi)做起,中和自由基,將因日曬、污染、壓力產(chǎn)生的自由基消除,增強(qiáng)肌膚組織對傷害的抵抗力,減少氧化造成的肌膚衰老、松弛,避免色素沉著,從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn),使肌膚看起來年輕、明亮。

打磨角質(zhì)、清潔毛孔——糙米的淘米水也有美容功效,一是其豐富的維生素可以滋養(yǎng)肌膚,二是淘米水中細(xì)小的米粉顆粒可以打磨角質(zhì)、清潔毛孔。南方農(nóng)村有一美容護(hù)膚偏方,就是將糙米淘米水煮開晾溫后用以洗臉(臉上不能有傷口),很多老人一生也沒有用什么化妝品,卻保持著細(xì)膩潤澤的容顏。

提醒大家的是,糙米口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來也比較費(fèi)時(shí)。日本人非常提倡吃糙米飯,就是將大米和糙米按1:1煮飯,對健康非常有利,尤其是糖尿病患者。但糙米特別不好煮,要提前泡兩小時(shí),而且用壓力鍋煮是最好的,易煮熟、軟爛好消化。高壓鍋煮半小時(shí)左右,則可改善口感,但加熱時(shí)間仍不宜過長,否則其特有的營養(yǎng)也容易破壞流失。

糙米保質(zhì)期短易變質(zhì),首選真空包裝

糙米營養(yǎng)豐富,能給我們提供大米中缺乏的膳食纖維、B族維生素等,但它有一個(gè)致命缺點(diǎn):保質(zhì)期短。在同種儲存條件下,糙米比精制米更易變質(zhì),米蟲也更喜歡這種營養(yǎng)豐富的米。

與普通大米不同,糙米保留了營養(yǎng)豐富的“胚”,其富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E以及易氧化酸敗的脂肪,因此,帶胚的米粒都不易儲藏。散裝糙米一般都是敞口售賣,米粒會在充足的氧氣下“大力”呼吸,且水分含量也較高,很容易變質(zhì)。除了糙米,胚芽米及一些全麥制品都不好儲存,包裝和儲藏成本較高。為了保證衛(wèi)生和營養(yǎng),大家應(yīng)首選真空、小包裝的糙米。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:何潔90天狂瘦30斤 糙米

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