英國牛津大學的一項新研究稱，長期吃素食會導致腦容量變小。 

研究人員進行的這項持續數年的研究，邀請了多名16~87歲之間的素食者參與。 

實驗期間，研究人員分別對實驗參與者做了核磁共振檢查以觀察他們的大腦變化情況。結果發現，那些不吃肉食的人，其大腦在慢慢地變小?？茖W家解釋稱，這是由于他們體內缺少維生素B12造成的。此外，缺乏維生素B12還會引起貧血并導致神經系統不能正常工作。 

研究人員表示，此項研究證明素食主義并不能帶來絕對的益處。人體應該獲得所有必需的元素，一味地拒絕肉食，不攝入足夠的牛奶、魚類會增加腦髓減少的風險，還會引起貧血、神經損傷等癥狀。 

研究人員建議平衡飲食、合理搭配葷素，才真正有利于身體健康。