冬季養(yǎng)生是四季養(yǎng)生的一個方面，中醫(yī)古籍早有記載。現(xiàn)代人健康的需求與關(guān)注，逐漸從疾病的治療轉(zhuǎn)向疾病的預(yù)防，冬季養(yǎng)生作為現(xiàn)代健康養(yǎng)生應(yīng)用的重要方式，正越來越受到重視。

唐人杜甫詩云：“蟄龍三冬臥，老鶴萬里心”。“三冬”，即孟冬、仲冬、季冬。南朝人沈約則有“九冬負霜雪，六翮飛不任”之詩句，將冬季稱為“九冬”，乃因冬季有九十天之故。冬季養(yǎng)生，應(yīng)該主藏，人在冬季來臨之時應(yīng)藏精養(yǎng)神，蓄志節(jié)力；像動物冬眠、植物儲根一樣，通過潛藏收斂，以待來年春回大地，陽光送暖。

現(xiàn)代社會，在給社會積累巨大的物質(zhì)財富的同時，也導致了空氣污染、水污染、土壤污染等諸多具有“現(xiàn)代性”的問題的出現(xiàn)。而這些問題，給我們的幸福生活籠罩上了一層陰霾。人們生活節(jié)奏的加快、生活壓力的加大，兼之所處環(huán)境日益的惡化，不斷刺激和透支著我們身體的潛能，使得我們在各種紛繁復(fù)雜信息的狂轟濫炸下，身體的元氣被不斷消耗，身體的潛能被過度透支，身體變得越來越遲純，而心，卻正變得空無。所以，我們在當今情況下，尤其需要養(yǎng)生，需要懂得養(yǎng)生。

膳食養(yǎng)生，是現(xiàn)代人通過日常飲食來調(diào)整身體狀況的一種養(yǎng)生手段。中醫(yī)認為，冬季是匿藏精氣的時節(jié)，適宜進補。冬季適宜食用溫性的菜蔬果物，通過食物中蘊含的熱氣化解身體內(nèi)的寒氣以及抵御身體外的寒邪。常見的溫熱食物有：牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、山藥、豬血、糯米、韭菜、桂圓肉、蛋類等。順應(yīng)四時，調(diào)攝飲食已成為大多數(shù)現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的常識。有句俗語在現(xiàn)今的中國可謂人人知曉，那就是“早上要吃好，中午應(yīng)吃飽，晚上得吃少”。這句大俗話看起來簡單，其實里面卻蘊含了現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的科學觀。一日三餐，定時適量，是現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的原則之一。營養(yǎng)學家的相關(guān)調(diào)查表明，不吃早餐易造成人體內(nèi)血糖過低，進而感到疲倦反應(yīng)遲鈍；而吃好早餐既可以防止得胃炎、膽囊病，還可以因為早餐攝入營養(yǎng)較優(yōu)，午餐、晚餐因減少營養(yǎng)物質(zhì)的攝入而保持良好的身材。至于晚餐吃少，在歷代醫(yī)家那里早有定論。唐代醫(yī)家孫思邈在他的《飲善正要》中說：“善養(yǎng)性者，先饑而食，食物令飽；先渴而飲，飲勿令過。食欲數(shù)而少，不欲頓而多。”《攝生要義》說：“一日之忌，暮無飽食，一月之忌，暮無大醉”。為我們今人的食療養(yǎng)生方法提供了有力的理論依據(jù)。

總而言之，冬季膳食養(yǎng)生以“藏”為本，根據(jù)冬季節(jié)氣的變化，調(diào)整適合個人情況的飲食。法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，應(yīng)和自然之規(guī)律，實乃養(yǎng)生之大道。

（作者為北京朝陽區(qū)中醫(yī)醫(yī)院醫(yī)師）