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百合有潤(rùn)肺止咳之效 教你簡(jiǎn)易家常做法
百合具有潤(rùn)肺止咳的功效,可是要怎么吃呢?百合的吃法很簡(jiǎn)單,我們?cè)诩揖涂梢宰约簛?lái)烹飪。今天,不僅要為大家介紹百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,還要簡(jiǎn)單介紹一下百合的吃法,快來(lái)一起看看吧。
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合,味甘微苦,性平,入心肺經(jīng),在藥用上有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
百合能潤(rùn)肺止咳
百合味甘、性平、微苦,入心、肺經(jīng),主要作用是潤(rùn)肺止咳,清心安神。中醫(yī)常將咳嗽按病因分為兩大類:外感咳嗽和內(nèi)傷咳嗽。外感咳嗽多為新病,起病急,常有寒、熱、燥之分,相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、肺炎等病引起的咳嗽。內(nèi)傷咳嗽多為久病,常反復(fù)發(fā)作,病程長(zhǎng),有虛實(shí)之分,相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核等引起的咳嗽。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),百合具有抗組胺和提高肺灌流量的作用,因此對(duì)過(guò)敏性哮喘有良好的效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,百合的作用在于潤(rùn)肺止咳,其適應(yīng)證為風(fēng)燥傷肺、風(fēng)熱犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺陰虧虛引起的內(nèi)傷咳嗽。
因呼吸道感染引起的咳嗽多為風(fēng)燥傷肺咳嗽;如伴有發(fā)熱重,惡寒輕,則為風(fēng)熱咳嗽,其咳嗽多為干咳、少痰或咳痰黏稠而黃,不易咳出,常伴有口鼻干燥、咽干咽痛等癥狀。常服百合可以預(yù)防和治療以上類型的咳嗽,食療可用百合粥、百合燉梨湯等。
下面就來(lái)介紹一下百合的吃法吧。
百合的家常吃法
百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品,四季皆可應(yīng)用,但更宜于秋冬季食用。但百合雖能補(bǔ)氣,亦傷肺氣,不宜多服。即使是食用百合也不適合于所有人,食用前請(qǐng)咨詢專業(yè)人士。
將鮮百合的鱗片剝下,撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下,可除去苦澀味。
百合銀花粥
百合50克,洗凈;再取銀花l0克,焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈,煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛,易于“內(nèi)火”旺盛的人群。
功效:清熱消炎、生津解渴。
綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。
適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
功效:清熱解毒、利水消腫。
清蒸百合
鮮百合適量洗凈,蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效:益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
蜜汁百合
百合60克,蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻,鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效:滋潤(rùn)心肺,潤(rùn)腸通便。
百合蓮子粥
凈百合30克,蓮子25克,糯米l00克,加紅糖適量,共煮粥食。
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。
功效:養(yǎng)胃緩?fù)?、補(bǔ)心安神。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:百合 潤(rùn)肺止咳 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 家常吃法