“大蒜價格咋還這么貴?”昨天,市民小李在菜店看到,大蒜依然為每斤10.5元。其實,去年大蒜價格一直在攀升。專家預計,今年上半年大蒜價格仍將高位運行,下半年或出現下跌。

昨天,記者通過新發地市場價格系統查詢到,2016年年初大蒜批發價為每斤4.95元,目前大蒜批發價為每斤7.7元。通過價格曲線可以看出,大蒜價格從去年年初至今一直在攀升。據監測數據顯示,2016年大蒜全年批發均價為每斤5.5元,同比漲88.6%,比2010年歷史高位漲22.9%。

從去年9月,大蒜價格就開始突破2010年的歷史高點后繼續穩步上漲。中國農業科學院農業信息研究所介紹,大蒜價格暴漲主要有以下三方面原因:一是大蒜產量減少,縱觀2010年、2012年和2016年的三次蒜價暴漲,主要誘因都是大蒜減產引起市場供求關系變化,導致市場供應偏緊;二是成本有所增加,大蒜畝均成本為4500至5000元,同比增長了約10%;三是社會游資涌入大蒜市場,大蒜易于囤積儲存、可長期保鮮的特性以及大蒜產區存在大量的冷藏庫,使大蒜投機更為便利。

中國農業科學院農業信息研究所發布的文章稱,由于2016年大蒜入庫量明顯低于往年同期,加之目前市場上蒜片缺口也較大,預計大蒜供需緊張的局面將會延續到2017年4月,其間大蒜價格仍將保持高位運行。待5月新蒜陸續上市后,大蒜供需有望恢復正?；蚱?價格將明顯回落。

中國農業科學院農業信息研究所專業人士建議,蒜農可對已種植的大蒜及早處理,提前以蒜苗或蒜黃上市,緩解當前供應偏緊的局面,此外各大蒜主產地政府加強大蒜生產、加工、消費、庫存、進出口等全產業鏈環節信息監測,引導蒜農、蒜商遵循市場規律,主動適應市場變化,適時、適價、分期、分批順暢銷售大蒜。