早春的時候也是會出現上火癥狀的，所以清火是很重要的。早春的時候清火應該吃些什么呢？在春天清火也有很多的選擇，有些食物和茶飲都可以幫你清火。今天，就來為大家推薦一下清火應該怎么吃，千萬不要錯過了。

早春為什么要清火

中醫上講，春季是人體陽氣生發的季節。所謂陽氣生發，就是循環代謝水平的提高。當人體循環代謝水平陡升，人體各個臟器還沒有適應，反映到人體的外表，就是所謂的春火。而春天之火，往往不是一個臟器問題的反映。比如眼睛干澀不適，是肝火的表現；咽喉腫痛，則說明肺臟有火；便秘不暢就是大腸陰虛火旺的問題；早春高發的抑郁癥，在傳統中醫理論中被稱為心經燥熱。上火不是什么大毛病，但多個臟器之火，會造成人體免疫力的下降，所以我們對早春之火，不能掉以輕心。

既然早春清火這樣重要，應該怎么做呢？

早春清火的食物

豆芽：維生素含量高。平時我們吃豆芽的時候是比較多了，因其當中所含的維生素C和蛋白質含量高，所以也是我們美容養生的一種好食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏癥，適當食用有助于預防口角發炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用方法和烹調方式較多，清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

香椿芽：藥膳價值高。香椿也叫做“春苗”，平時大家吃香椿芽的時候相對來講也是比較多的，這是當前春天這個季節的一種應季蔬菜，現在吃最好，而且還可以幫助我們去火氣。每年谷雨時節前后，香椿新發的嫩芽掛滿枝頭，被稱為“樹上的蔬菜”。香椿雖然氣味特殊，但是中醫認為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。香椿吃法也很多，可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風味。

春筍芽：纖維素含量豐富。大家應該知道，竹子從土里長出的那個嫩芽叫做春筍芽，這是筍肉在這整年當中最鮮嫩的時候，所謂“嘗鮮無不道春筍”。春筍味甘，清熱利水，非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素，纖維素含量也很高，有助于調理腸胃。春筍煲牛肉、春筍白拌雞、香菇春筍湯、紅油燜春筍等都是不錯的做法。但因為春筍草酸含量高，烹調之前要用沸水焯一下。有過敏體質、嚴重消化道疾病等慎食。

蒜苗：殺菌防病效果好。我們要想人體的陽氣生發的話那不如多吃一些蒜苗吧，這是春天這個時候我們養生，殺菌防病的佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣，因此具有消除積食、殺菌健脾的功效，尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒，比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。

早春清火的茶飲

肝火。表現為目赤腫痛，同時伴有頭暈腦漲，口苦咽干，面紅易怒。中醫辨證為肝火上炎，治療應以清瀉肝火為主，用龍膽草、夏枯草、梔子、麥冬等清肝火藥進行治療。目赤腫痛較重者，可酌加蒲公英、大青葉等清熱瀉火藥。

心火。表現為口舌生瘡，心胸煩熱，失眠，尿黃便結等癥狀。治療以清瀉心火為主，可選用生地黃、黃連、黃芩、梔子等，中成藥可選用牛黃清心丸等進行治療。

肺火。表現為咽喉腫痛，干咳無痰，口干咽燥，聲音嘶啞等癥狀。治療以宣肺瀉火為主，可用金銀花、連翹、荊芥、薄荷等，中成藥可選用銀翹解毒丸等進行治療。

胃火。表現為牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等癥狀。治療以清瀉胃火為主，可選用胖大海、羅漢果、丹皮、生地等，方劑可選用清胃散、涼膈散等，中成藥可選用牛黃清胃丸等治療。

早春清火，以上食物和茶飲不要錯過哦。