《本草綱目》說：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”藥理研究結(jié)果顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣作用，是清熱明目，補(bǔ)腎益氣的極佳食品。

1. 黑豆能緩解眼睛疲勞，也能有效的防止視力下降；

2. 肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助，經(jīng)常食用黑豆能滋補(bǔ)肝腎。

因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸瘎┗ㄇ嗨睾蛯?duì)眼睛有益的維生素A豐富。而陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。因此想要防止近視不妨試試食用醋泡黑豆。

在辦公室里工作的人最容易得的疾病視力下降外，慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也是經(jīng)常會(huì)找上上班族的疾病，而經(jīng)常食用醋泡黑豆時(shí)能很好的防止以上疾病的，小編建議經(jīng)常伏案工作的上班族朋友，休息時(shí)間來一把醋泡黑豆，對(duì)身體健康是有益而無害的。

黑豆食譜推薦1：醋泡黑豆

把黑豆用水煮熟后，保留一點(diǎn)水分倒進(jìn)密封容器里放涼；倒進(jìn)米醋，浸過黑豆即可，2-3天后直接食用。

黑豆食譜推薦2：芝麻黑豆?jié){

黑豆洗凈后浸泡4個(gè)小時(shí)，花生米洗凈后浸泡1-2個(gè)小時(shí)，黑芝麻洗凈待用；將泡好的材料放入豆?jié){機(jī)中，倒入清水，啟動(dòng)豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。

黑豆食譜推薦3：黑豆沙拉

黑豆及玉米洗凈瀝乾，紅椒切丁，蒜瓣切碎；將黑豆、玉米、紅椒丁、蒜末加入A全部在容器中拌勻，然后包上保鮮膜，冷藏?cái)?shù)小時(shí)或過夜；吃之前將牛油果切小粒，拌入已入味的沙拉中，最后撒入香菜即可。