老年人吃什么食物可以預防老年癡呆癥？現代醫學認為，食補是全面攝取營養的最好方法，而且還可以預防一些疾病的發生。就老年癡呆癥這種疾病而言，常吃葡萄、鱷梨、綠葉蔬菜、大豆、 洋蔥這些食物是有好處的。

每天吃兩次葡萄可預防老年癡呆癥

近日，發表在美國《實驗老年學》雜志上的一項新研究發現，老年人經常吃葡萄可降低患老年癡呆癥的風險。

新研究中，美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的研究員丹尼爾?H?西爾弗曼博士，將出現記憶衰退早期跡象的參試者隨機分為兩組，一組參試者每天服用全葡萄飲料粉（相當于340克新鮮葡萄），另一組服用不含多酚的安慰劑粉末。兩種飲料粉外觀和味道基本相當。參試者分別在研究開始時和6個月之后接受了認知能力測試，以及大腦PET掃描，以評估其大腦代謝變化情況，該評估對老年癡呆癥的臨床診斷具有重要參考價值。結果發現，富含葡萄的飲食可顯著抑制大腦代謝衰退，改善大腦認知和工作記憶能力。

西爾弗曼博士分析指出，葡萄中富含多酚類物質，可減少大腦中的氧化反應，促進大腦血液流通，有助于保持大腦中關鍵化學物質水平，具有增強記憶和減少炎癥的作用。這項研究進一步證明，吃葡萄有益改善神經系統和心血管健康。建議每天吃兩次葡萄，至少堅持6個月。

事實上，除葡萄之外，在日常飲食中還有一些食物是可以預防老年癡呆癥的，如菠菜等綠葉蔬菜、大豆、鱷梨等。

預防老年癡呆癥的5類食物

1、 綠葉蔬菜。有研究人員發現，菠菜等綠葉蔬菜有助老年人保持頭腦敏銳。只要每天吃上2份綠葉蔬菜，就能使大腦年齡年輕11歲，有效預防阿茲海默癥（老年癡呆癥）。研究人員邀請了950名平均年齡為81歲的男女擔任志愿者，每年為他們進行精神測試，并在10年來追蹤他們的飲食餐單。結果發現，習慣吃菠菜和羽衣甘藍（kale）等綠葉蔬菜的長者，他們的大腦明顯較不易老化，認知能力的減退速度平均比其他人慢了足足11年。

2、 大豆。人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦后能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進神經細胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。

3、 洋蔥和大蒜。洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益于大腦。

4、 姜黃。姜黃富含姜黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年癡呆癥的發病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分的咖喱有關。

5、 鱷梨：鱷梨富含維生素E，它被確認能降低老年癡呆癥的發病風險。而且鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。

不少專家都認為，改變飲食和生活方式，能有效延緩老年癡呆癥病情。所以，老年人朋友不妨從日常飲食中照顧好自己的大腦吧。