新華社記者孫志平、甘泉、王林園

“白的是豆腐，綠的是白菜，紅的是肉……一鍋大燴菜，管飽管夠。”河南焦作市武陟縣北郭鄉趙馬蓬村的趙冬林不久前為母親辦白事，一切從簡。前來幫忙的親友鄰居30人，圍著三張大圓桌，吃了頓燴菜就饃饃。整個過程簡單卻不失肅穆。

記者在豫北焦作、濮陽等一些農村采訪發現，隨著白事簡辦、喜事新辦的文明新鄉風日益濃厚，“一碗燴菜一個饃”式的農村宴席流行開來。

端著熱氣騰騰的燴菜碗，趙冬林說：“我這幾年搞養殖，每年能賺六七萬元錢，雖然不差錢但也不愿意鋪張浪費。”一鍋大燴菜，只花四五百元。余下兩三碗，第二天也當了早餐，全都吃得干干凈凈。

當地村民告訴記者，與這兩年農村宴席競相比節儉的風氣不同，兩年前豫北農村則是“寧窮一年，不窮一天”。比排場、比闊氣、比新鮮……餐桌上的攀比陋習一度讓農民負擔沉重。

濮陽一貧困村村支部書記孫久道向記者介紹，過去辦一桌酒席非常講究：先上12盤涼菜，大家開始喝酒；然后上雞、魚、肘子、大肉4道主菜；每一道主菜配4個“鈴鐺”，即4個配菜；最后是12個蒸碗。這樣下來，一桌宴席要44個菜。“不算煙酒，一桌至少得花費400多元，辦一次宴席得一兩萬元。”

79歲的趙守祥是趙馬蓬村的老村支部書記，如今是紅白理事會的執事。他介紹，“以前村里誰辦白事，至少得殺一頭豬。由于辦的是‘全村宴’，至少30來桌，能從自家院子擺到鄰居院子，再擺到街上。”

與白事相比，紅事更加復雜。在一些村要連吃3天，前后7場宴席。趙守祥告訴記者：“有的村規矩多，結婚前一天就要擺兩次宴席。結婚當天，要先宴請男方親戚，然后宴請幫忙辦事的人；迎娶新娘回來要宴請女方親戚，最后還有一次‘酬勞席’。婚后第一天，還要有一次‘送飯’，又是一場宴席！”

酒席上的鋪張不僅帶來沉重經濟負擔，浪費也顯而易見。“酒不喝醉不為喝好，飯菜不剩不為吃飽。”豫北一位專門承辦農村宴席的廚師李浩偉告訴記者，農村沒有打包的習慣，一桌菜吃下來，吃一半倒一半的現象比較常見。“一些鄉鎮和有的大村，每年光餐桌上的浪費都近百萬元。”

一些縣鄉干部介紹，對餐桌上的攀比陋習，群眾意見也很大。但白事不鋪張會被說不孝順，紅事不攀比覺得沒面子。濮陽市臺前縣文明辦主任蔣坤說，受攀比之苦尤甚的是經濟條件一般的村民，有的一年掙的辛苦錢，一天吃喝精光，因此扭轉風氣勢在必行。

為此，臺前縣于2016年11月底出臺河南首個《農村紅白事標準參照指導意見》，詳細規定紅白事彩禮宴席標準，引導村民從簡從儉。臺前縣、武陟縣等豫北農村還普遍成立由老黨員、退休老干部等組成的紅白理事會，對婚喪嫁娶實行統一待客標準。村民通過自我教育、自我管理、自我服務，在農村形成移風易俗的新風尚。

豫北一些基層干部表示，實踐證明，一旦地方黨委政府釋放出節儉辦事的信號，農民會很快響應、積極擁護。臺前縣委常委、宣傳部部長李傳軍說：“這說明，鋪張浪費看似愈演愈烈，但早已不得民心。扭轉鄉風，其實只隔著一層窗戶紙。”

“拒絕鋪張浪費，形成節儉新風，事關民生疾苦，亦是民心所向。”武陟縣委常委、宣傳部部長宮衛紅表示，地方黨委政府、基層組織應當主動作為，以酒席上的節儉為突破口，讓移風易俗的新風早日吹入農村，為打贏脫貧攻堅戰營造積極向上的氛圍。