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全國政協委員、浙江省政協原主席、中國國際茶文化研究會會長周國富:期待綠茶好時節

2017年03月24日 09:09 | 來源:人民政協網
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清明將至,作為生產最為廣泛、普及程度最高的一個茶類,綠茶將大范圍進入采摘期。隨之而來的,“貴如金”的“明前茶”即將亮相,新茶,將開始廣泛上市。

雖然各方的宣傳轟轟烈烈,各地的采摘紅紅火火,可是綠茶的境遇,在全國政協委員、浙江省政協原主席、中國國際茶文化研究會會長周國富看來,還是有些落寞。剛剛過去的全國兩會,周國富雖然沒有像往常一樣提交關于茶的提案,但對于茶的關注,還是那樣細致入微:“眾所周知,六大茶類都是由綠茶派生出來的,但現實中,相比于其他茶類,綠茶還是有些受冷落了。綠茶行業應該創新發展。”

“比如普洱茶,這些年通過對老茶的炒作,使其在全國各地影響都大了起來;安化黑茶,原本是邊銷茶,但如今其富含維生素、消脂解膩、中和酸堿性的功能被充分挖掘和宣傳,也廣泛進入了內地消費者的茶桌上;烏龍茶在優秀龍頭企業的帶領下,已經成功打入國際市場;福鼎白茶也借鑒了普洱茶的工藝,壓餅保存,拓寬了市場渠道……”周國富說,相比于以上幾個茶類,綠茶的振興發展是該下功夫的時候了。

周國富所說的綠茶振興發展問題,是多角度多方面的。首先,綠茶每年基本都是采一期的,單位產量較低,茶農的效益不高(一般畝產幾十公斤);其次,綠茶不耐儲存,一般來說,當年的新茶要當年喝掉,存儲方面有待突破;再次,綠茶性寒,腸胃不好、容易失眠的人不宜多喝;此外,更重要的是,由于我國綠茶生產歷史悠久,產區分布較大,造成我國綠茶品種多、品牌多,更有甚者,一個省甚至有百多個綠茶品牌。

“實際上,綠茶是非常本真的一款茶,是好東西。如何破解綠茶的冷遇呢?”周國富認為,首先要建立大的品牌戰略。

很顯然,綠茶的多品牌、多種類,一方面成就了綠茶產品的精彩紛呈,另一方面,難以形成統一的標準和大品牌,也難以形成大的合力被消費者認知。“我曾經與茶界的有關方面溝通過,看能不能嘗試找幾家龍頭企業,率先牽頭搞一個綠茶聯盟,比如龍井茶聯盟。現在,這一想法正在探討之中,并向實施方向努力。而且農業部也支持大企業、大品牌、大聯盟的發展之路。”周國富曾經多次提到過茶產業品牌建設的問題,他認為這是綠茶破解受冷落之困的重要出路之一。“聯盟之路一定要搞,建議國家層面、政府層面要多引導、多扶持。否則我國由茶葉大國向茶葉強國轉換升級,還是很難的。”

另外,擴大綠茶飲用的廣譜性、提升綠茶功能的問題也值得探索。周國富說,綠茶性寒,寒性體質的人不宜多喝,這個問題在制作過程中如何克服?相信一定會有解決的辦法。周國富認為,振興綠茶行業,就要“跨越茶葉做茶業”,就是“要綜合開發利用,加強茶葉全產業鏈的開發。”“跨越茶葉做茶業,就要大力開拓‘六茶共舞、三產交融、跨界拓展、全價利用’。第一是喝茶,就是要把喝茶文化化、時尚化、便捷化,拓展喝茶的內涵,使茶真正成為國飲。第二是飲茶,指的是茶飲料的開發和推廣,滿足旅游休閑大發展的需要。第三是喫(吃)茶,茶餐飲、茶食品等的開發推廣。第四是用茶,比如茶美容品、茶日常用品、茶工藝品等等。第五是玩茶,指的是與休閑、旅游、養心健身等方面的服務體驗業態的發展。第六是事茶,指的是把各類茶事活動辦活辦好辦出效果。我相信,全國茶人只要用心事茶,科技興茶,綠茶行業一定會迎來振興發展的美好前景。”

近年來,中國茶界喜事連連。去年,世界G20高峰會議期間,中國國家主席習近平與美國總統奧巴馬西湖論茶,使茶和茶文化成為世界外交的文化高峰,神舟十一號航天員在太空飲茶,開創人類首次實現太空飲茶的奇跡。今年,茶界泰斗張天福老人迎來108歲茶壽大慶,中國國際茶文化研究會創會會長王家揚老人也迎來百年壽誕。喝茶有利人類健康長壽,喝茶增進世界和平,意義重大。中國茶人要創新、要努力,茶的魅力無窮,潛力無限。

編輯:邢賀揚

關鍵詞:全國政協委員 綠茶 明前茶

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