在國人還沉浸在漢堡的世界中時，中國煎餅在紐約受到當地人的追捧。據了解，美國人布瑞安·戈德伯格，在中國生活期間發現煎餅非常美味，于是他在美國紐約開了自己的煎餅店，每天能賣出幾百個煎餅。而在中國，售價折合不到1美元的煎餅，在美國一個可以賣到15美元。

早餐做煎餅健康又美味

營養與食品衛生學碩士雍凌表示，不管是雜糧煎餅，還是卷上蔬菜吃的春餅，都是最傳統的營養食物。

早餐的時候可以自己做煎餅，綠豆面、蕎麥面和紫米面和面，里面放點苦菊、西紅柿片、洋蔥丁等，至于調味品，可以稍微刷點黃醬，也可以加點奶酪，味道獨特，營養豐富。也可以將白蘿卜絲、雞蛋和面粉一起和成面糊，加少量鹽和新鮮蝦皮，在鍋里攤成餅就可以，做好的白蘿卜煎餅很好吃。

吃煎餅不要加薄脆

煎餅本是比較健康的食品，但是加了薄脆，就沒那么健康了。薄脆為油炸食品，越脆含油量越高，一些黑心薄脆制作工廠為了降低成本，反復使用劣質的油甚至地溝油炸薄脆。這樣的薄脆中含有很多過氧化物，長期食用可能會影響人體心腦系統的健康。

雜糧煎餅可防便秘

營養與食品衛生學碩士、國家二級公共營養師李園園表示，雜糧煎餅一般是用玉米、綠豆、黑米、小米、小麥等各種雜糧中的一種或幾種攤成的薄餅食用。雜糧煎餅不但好吃，而且保留了雜糧中的膳食纖維、維生素B1及礦物質等，有利于延緩血糖升高速度、防治便秘、預防維生素B1缺乏等，大家平時可以適當食用一些。