近年來,各地民宿發展很熱,可用“紅紅火火”來形容。但筆者看到一個數據,“2016年有七成的民宿經營虧損,眾多民宿經營艱難”。民宿是旅游消費新需求、旅游新業態。筆者認為,民宿要做得更好、走得更遠,關鍵在于回歸本義,堅守本質。

民宿是指利用城鄉居民自有住宅、集體用房或其他配套建筑設施,結合當地人文、自然資源、民俗風情和生活方式等,為旅游者體驗當地文化和生活提供住宿、餐飲、休閑、度假等服務的處所。近年來,星級酒店、主題酒店、經濟型酒店、青年旅舍、民宿客棧競相發展,在民宿熱的驅動下,諸多民宿與其他住宿業態的差異越來越小,甚至一些新建的酒店也冠上了“民宿”的美名,這就遠離了民宿的本義。

民宿的本質,首先是“民”字當頭,應該是利用民居改建、保持當地民居風格,彰顯地域人文特色,具有當地民俗民風個性。民宿的主人是房屋主人、當地農民或返鄉創業者;也可以是城市“創客”、社會法人和經營主體,但不是原來意義上的酒店經營者和管理者,而是民宿服務的提供者、鄉村故事的演繹者、鄉村生活的踐行者;無論是“老板娘”,還是“店掌柜”,都應擔當著這種特殊的角色。其次是“宿”字為本。這是一種融入當地民俗民風、具有文化個性和生活氣息、有著更多體驗的生活空間;這是一種有故事、有情感、有品質的生活空間。本質上,民宿提供和創造的是一種生活方式。當下,民宿之所以受到部分年輕消費者、家庭消費者和中產階級消費者的青睞,正是因為在民宿可以享受到一種有情懷、有個性、有家有園、有歸屬感的體驗。所以,民宿一定要堅守自己的本質和個性,方可走得更遠、更好。

說到個性,民宿應當更接“地氣”。在“民宿熱”的背景下,同質化現象亦日趨嚴重。不少民宿追求洋氣、大而全,卻少了應有的地氣、小而美。如此下去,就會漸漸失去民宿的意義和價值。每家民宿都應講好自己的故事,提供不一樣的體驗,營造不一樣的生活,讓消費者總有一個喜歡上你、“來了還要再來”的理由。其實,不必模仿別人,不需“克隆”,做出自己的個性、創造自己的“IP”就是民宿可持續發展之道。不同的地緣環境、地域文化、民俗風情、生產業態、生活方式、裝飾風格都可以成為民宿的“IP”,進而形成自己的獨特魅力。關鍵在于要把自己的故事演繹得更生動、可參與、深體驗;張揚自己的個性,把特色做到極致即成品牌。哪怕在活化和深耕當地文化上把一兩個獨具個性的生活體驗上做活、做精、做細,總比一副面孔的同質化強得多。

當然,民宿還應有一個鮮明特征,就是更加關注民生。首先是要讓客人住得舒適。當下“設計感”已成做民宿的一個熱點。民宿不僅要看上去很美,更要讓人們體驗到“住下來很舒適”。比如,臥床和枕頭是否舒服?衛生間是否有氣味?淋浴是否很方便?燈光是否適宜?開關是否好找?房間里的擺設和書籍是否適用?這些細節往往被過度追求“設計感”所忽略。還有一個問題就是“標準化”與“非標性”。當下的民宿,當屬“非標”,如果以類似星級飯店的標準套用,也許會“泯滅”民宿的個性和特色,如房間的情感要素、休閑的生活空間、提供體驗的項目和個性的定制服務等等。但作為提供住宿和休憩的處所,在諸多要素上也須有起碼的要求,如配置、衛生、安全以及經營管理等。近年來,一些地方和有關部門出臺了關于民宿的“服務導則”“管理規范”,非常及時。

民宿就是要在惠及民生、提升生活品質上守住“底線”,堅守本質。民宿惠及民生,不僅體現在提升品質上,提高民宿的經營效益也是民宿可持續發展的關鍵。做好民宿光有情懷是遠遠不夠的,必須要有經營模式、盈利模式。當下許多民宿周末與非周末經營狀況落差很大,管理、營銷和服務人才缺乏,資源閑置現象嚴重,管理成本上升,經營效率低下問題,這些問題應引起足夠的重視,更需要市場、政府、經營主體一起來破解。

民宿好不好,市場說了算。民宿的發展根本還是需要市場拉動。民宿要有準確的市場定位,并以產品、業態、營銷和服務創新引導市場;注重弘揚自己的特色,做好場景式、體驗式營銷,讓服務創造價值;引入或組合多元經營和管理主體,創造適合自己的經營模式,實現消費者和經營者的雙贏是民宿增添活力的必然路徑;給予必要的政策扶持,破解民宿發展中的“瓶頸”,營造更好的消費環境,則是地方政府和社會應該盡到的責任。

在互聯網時代和全域旅游背景下,做好“民宿+”文章,對于實現民宿發展的初衷具有現實意義。民宿要將空間、服務和經營延伸到民宿以外,拓展民宿的生活態,拉長產業鏈。比如“+”農副產品的加工營銷、民俗文化、節事活動、農事體驗、親子研學、健康體育、養生養老、房車露營和文創產業等新業態,讓消費者為深度體驗買單。要充分利用民宿的區位優勢和資源優勢,與周邊的鄉村旅游和其他資源融合發展整合經營,形成“共生效應”,共建旅游度假乃至旅居的目的地,這是實現民宿資源配置優化和利潤最大化的經營創新之路和可持續發展之路。

民宿發展須回歸本義、堅守本質、弘揚本色,切忌一哄而上、遍地開花。要順勢而為,引導民宿業在本土化、個性化、產業化、品質化等方面做得更好;引導正在規劃和建設中的民宿,選好地域區位、找準市場定位、鎖定個性品位,走精品和特色之路,并在全域旅游和產業融合發展的背景下,促進民宿和其他旅游業態的整合發展,共生共建共享。