據悉，湖北省食藥監局與湖北省通訊管理局全面合作，于今年4月起展開網絡食品綜合整治行動，通過核實網上食品的證照信息，從源頭精準監管。當前，網絡食品店的數量急速增長，有些網絡交易平臺疏于把關，導致各種假證、套證、超范圍經營的違法現象層出不窮。為此，省食藥監局相關負責人對“網紅食品”的炒作套路進行揭示，以提醒消費者。（5月8日《湖北日報》）

在互聯網+時代，許多行業也趁著這股東風火熱起來，比如食品行業。也緣于此，誕生了許多“網紅食品”，與“網絡紅人”一般，在很大程度上，也有著不小的知名度。必須承認，許多“網紅食品”的口味，真的很不錯，甚至是色香味俱全。也因為在美食面前，許多人忘記了警惕，比如，不會去查看商家的相關證件，也不會去審核其相關資格，而這，也埋下了極大的安全隱患。因為“網紅食品”，并不等于“安全食品”。

從過往的數據來看，“網紅食品”的安全威脅，還是蠻大的。上海有媒體曾做過調查，將“網紅食品”的店招、經營地址等信息，輸入上海市餐飲服務食品安全等級查詢系統、國家工商總局企業信用信息公示系統等平臺進行驗證，結果顯示，涉嫌無證照經營的比例高達53.3%。無證經營的背后，也誕生了不少問題，比如2015年夏因不規范操作致食品受細菌污染，進而導致多人食物中毒的鄭文琪龍蝦蓋澆飯……這樣的案例，就是現實的警示。

對于“網紅食品”的網絡規定與查處，其實有法可依，根據我國《網絡食品經營監督管理辦法》第九條規定，網絡食品經營者應當在網站首頁或者經營活動的主頁面醒目位置，公示營業執照、許可證件或者備案憑證。顯然，無證經營是做不到這樣最低要求的，那么監管部門可以對其處以5000元以上3萬元以下罰款。遺憾的是，法律規定是豐滿的，制度執行卻是骨干的。對“網紅食品”存在的安全風險，監管部門往往也是鞭長莫及，因為“網絡食品”實在是太多太爛，而且還具備很強的隱秘性。

這樣的現實，讓人想起美國的吹哨人制度。此前，美國的食品安全問題也是形式嚴峻，于是其推出了《吹哨人法案》。根據該法，個人可以舉報非法食品，假如是自己調查之后由司法部提起訴訟，個人可以得到賠償金額的15%-25%；個人自己也可以當檢察官，如果成功的話可以獲得賠款金額的25%-30%。數據顯示，美國通過《吹哨人法案》的罰款金額己經達到80億美金，而這些吹哨人差不多得到了10億美金的獎勵！而美國食品安全的形式，也大為改觀。

監管“網紅食品”需完善吹哨人制度，畢竟，監管部門總有無法觸及的地方，那么就應該充分發揮每一個個體的力量，唯此，網絡食品安全乃至所有的食品安全，才會變得更加可期，公眾們也才會吃得更放心。