羊城的炎夏模式即將開啟，吃什么能讓你在夏季保持皮膚水潤，同時還能美白？翠綠鮮嫩、清甜爽口的絲瓜就是一個物美價廉的選項。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁介紹說，夏天的飲食以清涼敗火為主，絲瓜作為炎夏之時的一種涼性食材，適當食用具有美容護膚的功能。

絲瓜在珠三角地區稱水瓜，其味甘，性寒，無毒。歸經，入肝、胃經。唐梁告訴記者，絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容等功效，原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。

多吃絲瓜 皮膚白嫩

唐梁介紹說，絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。除了肉質本身，原來絲瓜的全身都是寶。

絲瓜子：有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。用于咳嗽痰多，驅蟲，便秘。

絲瓜絡：性平味甘、清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。以通絡見長，用于筋骨痛，經閉，產后缺乳、乳癰，水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛，還可用來洗澡或擦洗用。

絲瓜根：活血，通絡，消腫。用于鼻塞流涕。

絲瓜藤：通經絡，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。

絲瓜葉：止血，化痰止咳，清熱解毒。用于頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。

日常食療方推薦

1. 絲瓜鰱魚湯

【材料】：絲瓜250克，鰱魚1條，生姜、精鹽少許。

【做法】：絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯。

【功效】：溫補氣血、生乳通乳。適合產后氣血虧虛所致的乳汁少者食用。

2. 清炒絲瓜

【材料】：絲瓜250克，生姜、大蒜少許。

【做法】：絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

【功效】：此菜具有解毒消痛、化淤清熱的作用，適于咳嗽咽痛。

絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、體質虛寒、消化不良的人不宜多食。

（記者黎蘅 通訊員陳瑤璇、黃月星）