喜歡吃玉米的朋友一般都很嫌棄金黃的玉米棒上沾著幾根沒清理干凈的玉米須，大大影響了香甜玉米的口感和美味，還會塞牙縫。

玉米須在東北稱為包谷須，華北平原叫玉蜀黍須，也叫玉麥須，顏色為黃色或紫色。玉米須采下曬干之后煎水或者茶飲，可以利尿，降血壓，長期服用能有效改善腎功能，對于治療腎病綜合征有奇效，多數腎病患者在服用三天后尿蛋白和非蛋白氮均有不同程度的下降。而食用野生植物“招鳥棒”中毒引起的病癥也可以服用玉米須治療，患者服用玉米須煎劑后4～6小時即出現尿量增加，黃疸消退的現象。因此，玉米須還有抗溶血、抗過敏、解毒排毒等作用。

目前為止的研究觀察均未發現玉米須各種制劑存在毒副作用，大家可以放心食用。玉米須因為本體細軟、零碎，比較適合煲湯，新鮮玉米須100克搭配150克新鮮豬排骨入砂鍋中火煮湯，也可以加入其他菜肴，煮好后撈出玉米須殘渣，湯水可以當飲料食用，因為玉米須利尿，小便頻多和高血壓患者請謹慎飲用。玉米須也可以入甲魚湯、薺菜湯、雞蛋湯，都有止血利水的效果，做法和排骨湯類似。所以，下次再吃玉米棒的時候，可不要嫌棄玉米須了。

（黃繼斌貴州省黔南州中醫院中醫科主治醫師）