地中海飲食結構中，多種食物具有消炎功效，比如，魚類、橄欖和橄欖油、全谷食物、各種水果蔬菜等。

吃些櫻桃。美國俄勒岡衛生科學大學的一項研究發現，每天喝兩次酸櫻桃汁，每次10.5盎司(約合298克)，可以使體內炎癥因子大大減少。科學家稱，發揮關鍵作用的是酸櫻桃中豐富的花青素，因此直接吃櫻桃也能達到上述效果。

咖喱生姜能消炎。亞利桑那綜合醫學中心主任維多利亞·梅澤斯博士建議，關節炎患者飲食中可多用咖喱和生姜。這兩種調味品都具有緩解炎癥的作用。

補點魚油。醫生發現，多吃魚有助于緩解類風濕關節炎病情。其原因是魚肉中的歐米伽3脂肪酸具有緩解體內炎癥的作用。

少吃面食。一些關節炎患者對饅頭、面包等面食特別敏感，很多患者發現，不吃面食之后，關節疼痛明顯好轉。