居然之家在京開出其首家無人便利店——怡食盒子,計劃年內擴張至10到15家。而搶先一步在上海試水無人便利店的繽果盒子,也宣布今年8月要進京。再加上淘咖啡、F5未來商店、小麥便利店……全國各地以智能技術重塑便利店的新零售革命似乎如火如荼。與此形成鮮明對比的是,全球率先推出無人便利店概念的亞馬遜,其“未來超市”依然停留在內測階段,遲遲沒有向消費者開放。

在焦慮的資本裹挾下,無人便利店是否能成為真風口?這條智能化變革之路,能否讓實體零售走出高成本困境?

刷臉出入要過四扇門

進門出門全憑“刷臉”,24小時無人值守。在居然之家金源店一層大廳內,居然之家首個無人便利店怡食盒子昨天亮相。

記者在現場看到,怡食盒子占地約35平方米,以玻璃結構為主體,科技感十足。首次到店的顧客,需要掃描入口處的二維碼關注其微信公號,用手機號碼注冊、上傳個人頭像后,便可以“刷臉”進門。

不過,當你通過人臉識別打開第一扇大門后,眼前會出現第二扇門,輕按墻上的按鈕,才能打開內門進入店中。在“盒子”的出口處,是另一組同樣的大門,消費者離店時,需要手動打開出口處的內門,再通過人臉識別解鎖外門。

小小“盒子”為何設置重重關卡?據了解,為了防止地鐵刷卡逃費的類似風險,怡食盒子拒絕其他人尾隨顧客進店,只有當前一扇門關閉后,第二扇門才能打開。雙重大門更重要的一個作用是防止偷盜發生,外門和內門之間裝有感應器,由于每個商品都貼有射頻識別芯片,一旦有人帶著未結賬的商品來到這里,外門就無法解鎖。此處也同時設有重力傳感器,通過計算顧客進出盒子的重量差,結合購買記錄,可以判定是否多拿了商品。為了測試這套防盜技術,記者拿著一個未結賬的商品來到出口處,耳邊響起了“您有未結賬商品,請返回結賬”的提示,最外側的大門也無法解鎖。

怡食盒子內的貨架擺設比普通便利店更為緊湊,店內商品包括零食、酒水、日用品等,其中進口的“潮牌”食品占比最大。消費者選購后需要通過自助收銀機掃描商品,并通過微信掃碼支付。

怡食家超市CEO安利英介紹,未來怡食盒子將重點投放在中高端小區、高校、CBD中心和科技園,商品結構將根據周邊人群進行調整,但整體以性價比較高的進口食品為主。今年,居然之家將在北京布局10到15個怡食盒子,其中第二家店將于今年9月開在東直門。

無人店技術成本高昂

幾乎一夜之間,無人便利店成為繼共享單車之后的新風口,但相對傳統便利店,無人便利店也面臨新的考驗。雖然無人值守降低了部分人工成本,盒子式外形減少了裝修費用,但為實現無人模式所搭建的技術體系仍需要付出較高的成本。

記者了解到,居然之家的怡食盒子造價在200萬元左右,其中大部分成本投入在系統和軟件方面。雖然店內不需要有人值守,但為了保持店內正常運轉,后臺仍需要有人維護。昨天怡食盒子開放測試時,便因自助收銀系統數據上傳緩慢,引來工作人員人工干預。此前,阿里展示的淘咖啡概念店,也被體驗者吐槽,稱明明沒有買任何商品,卻被扣除了一杯飲料的費用,疑似是人臉識別出了差錯。

此外,無人便利店的所有商品上都必須粘貼射頻識別芯片,芯片單個成本在0.4元左右,且均需要人工粘貼,也是一道繁瑣的工序。據相關技術人員介紹,未來有望上線視覺識別商品的技術,這也需要更高的成本投入。

面對高昂的技術成本,一些無人便利店傾向于采取更“輕”的模式。記者在YOU+國際青年社區內的小麥便利店內看到,墻上僅有幾個攝像頭進行360度無死角監控,并未使用無線射頻識別等技術。小麥公社副總裁全斌介紹,雖然通過純技術手段可以完全管控偷竊行為,但技術手段成本過高,不適合規模化投放。目前,小麥便利店投放的地點都在封閉的社區內,偷竊是少數的偶發現象,但這也決定了其難以走上街頭成為大規模推行的模式。

“未來超市”或成巨頭游戲

去年年底,亞馬遜正在內測的無人便利店走紅網絡,視頻里的“未來超市”令人驚嘆。僅半年的時間,國內的無人便利店便率先實現商用,一批無人便利店品牌接連出現,并開始跑馬圈地。記者獲悉,無人便利店“繽果盒子”將于8月初進京開店,并提出一年內在國內完成5000個網點的鋪設。此外,F5未來商店計劃在3到6個月內開出30到50家門店,半無人化運營的小麥便利店也已在北京的十幾個社區低調開店。

無人便利店不僅受到資本的青睞,也引來巨頭的參與。7月8日,阿里巴巴的無人超市“淘咖啡”亮相杭州,隨后京東宣布要在全國開設50萬家京東便利店以及大量京東無人超市,蘇寧也表示計劃在8月中旬推出完全商用的無人店。一些業內人士擔心,投入門檻相對較高的“未來超市”,很可能又將淪為巨頭的游戲。

根據商務部今年6月發布的《中國便利店景氣指數報告》,我國便利店行業較為景氣,這意味著,搭載智能化技術的無人便利店仍有較大的市場空間,并將接受市場的考驗。(記者 馬婧)