工人在挑選蟬

制圖/鄭萌

蟬是不少人童年記憶里的美味 還被稱為“唐僧肉” 市場需求量越來越大 已形成產業鏈

有蟬販子一晚能收幾百斤蟬 而有超市一斤甚至賣到98元，一只蟬比一枚雞蛋要貴一些

編者按

蟬，一個也叫知了的小昆蟲。曾幾何時，夏夜在樹林里捕捉它是多少人童年的記憶。

最近幾年，隨著人們崇尚自然，對身體健康格外重視，可入藥的蟬蛻，以及營養豐富的蟬又重新進入人們的視野，被擺上了餐桌。

市場需求量越來越大，蟬的價格也愈來愈高。如今每只鮮蟬價格在5毛左右，每年夏季捉野生蟬的農民，少說也能掙千兒八百塊。

那今年蟬的價格、銷量如何？由此形成的產業鏈和人工飼養蟬這個小行當市場反應如何？請看《河南商報》“舌尖上的金蟬經濟”報道。

近段時間，每到天黑后，鄭州、許昌、焦作等地的小樹林里，就會出現成群結隊持手電筒、背著網袋尋找蟬的人。

一只蟬收購價5毛至6毛不等，一斤五六十元，零售一只1元。而到超市后，售價則變為一斤98元。有村民身手好，一晚上就能抓上百只蟬。

【熱議】

蟬成朋友圈新晉“網紅”

童年記憶在城市中延續

捉蟬對不少70后、80后、90后來說，都是一段難忘的童年記憶。

“逮住回家吃，主要是玩得開心。”35歲的小宋來自河南博愛縣，記憶中，大學前的每年夏季她都會去捉蟬，“那時沒啥玩的，捉蟬就跟現在的親子游戲、逛街一樣。”

然而，隨著越來越多新鮮事物的出現，捉蟬逐漸淡出了大家的視線。可近段時間，捉蟬又成了人們議論的話題，蟬還成了朋友圈的新晉“網紅”。

7月中旬的一天晚上8點多，根據打聽到的捉蟬地址，河南商報記者來到了鄭州大學新校區。校園內，蟬鳴聲不絕于耳，不少市民在此散步或跑步，而一些樹木密集的地方，不時有燈光閃爍。

“爸爸快來，這兒有一只。”一名小學生模樣的男孩兒，一手握著手電筒，一手揮動著呼喚不遠處的中年男子，“你快來啊。”

“你們捉的是蟬嗎？”見河南商報記者詢問，張先生笑了，“是啊，沒長出來翅膀的還能吃。”張先生說自己小時候就跟著父親捉蟬，“炸著吃味道很好，俺老家叫‘唐僧肉’。”

隨后幾天，河南商報記者在北三環、大河路附近也見到了一些捉蟬的市民。有人捉蟬是憶童年的味兒，有人則是為了給孩子玩兒。

【探訪】

村民夜晚忙著抓知了

一斤能賣五六十元

7月26日晚上9點左右，河南省長葛市南席鎮的楊店、馬武等村，沉浸在一片蟬鳴和不時的犬吠聲中，街道上三兩個納涼的老人在搖著蒲扇聊天，昏暗的路燈照射在無人經過的村道上。

然而，村旁的樹林中卻到處閃爍著燈光，時不時還能聽見村民呼喊的聲音。走進樹林，發現一些樹木約20厘米高的位置，被纏上了透明膠帶。

“為啥纏膠帶？”河南商報記者的突然出現，以及滿口的普通話，讓村民劉先生愣了一下，他停頓幾秒鐘后說，“捉爬蚱呢，膠帶滑，它爬不到樹頂，你捉它不就省事兒了。”

說完，劉先生搬來梯子爬到樹杈上。只見他用力搖晃樹枝，一些深顏色的物體從樹上掉了下來，隨即從樹上下來的劉先生蹲在地上，將這些掉落的爬蚱裝進塑料瓶中。

劉先生說，爬蚱要經過卵、若蟲和成蟲三個階段，每年6月底7月初，若蟲會從土中鉆出來，爬上樹枝吸食樹木汁液，幾小時后會飛走。“這沒飛走的都能捉來吃。”多的時候，劉先生搖一次可以抓到十來只。

其實，蟬太多會造成果樹減產，劉先生和其他村民也曾為此頭疼，直到前幾年，有人來村里收蟬，他們才知道還有人吃蟬。“一斤能賣五六十元錢，有人手快一晚能掙好幾百元。”劉先生說。

賣蟬生意火爆

網上銷售也成新渠道

在村里和鎮子的路邊，河南商報記者見到了一些疑似收購點的攤位。這些攤位前的地上擺放著數十個綠色網袋，每個網袋里都裝有棕色的蟬。

“讓一讓。”一位中年男子舀了一瓢水，朝網袋灑去，“它可不能缺水，不然可容易死，這些天亮都要快遞走了。”說話的梁先生是專門收購蟬的商販，近段時間，他一直在河南各地收購蟬。

“在焦作幾個縣待了一段時間，那邊還不錯，樹多蟬就多一些。”梁先生讓同事留在焦作，自己來到許昌繼續收購蟬。“今年價格比以往要高，收購價原來都是一只三四毛，還有兩毛的時候，但今年收購價都五六毛了。”他說。

當晚，梁先生共收了幾百斤蟬，有他自己下去收的，也有下邊散戶送來的。“他們跟我都是掙個差價，這活兒從晚上十來點一直要干到第二天下午，也是辛苦活兒。”做完簡單處理后，第二天梁先生要將蟬冷凍快遞至濟南、青島等地，其朋友在那里進行再次銷售，“賣給超市、飯店還有一些菜販子。”

“這一季能掙多少錢？”梁先生笑了，“還沒具體算，但比去年要好，幾萬元得有。”

除梁先生外，許昌的小郭今年夏季賣蟬也掙了一筆錢。“我都是在微信上賣，買的人挺多的。”小郭的客人主要來自鄭州和許昌。

近段時間，小郭每晚開著車在各個村子里游走，他從村民手里按每只5毛收購，再按照每只8毛賣給客人。“我這價位不高，而且保證都是新鮮的。”小郭說。

超市98元一斤

比牛肉都貴

隨后，河南商報記者在許昌市一家大型超市發現，超市中一斤蟬的售價為98元，相當于商販收購價的近兩倍。

“賣好些天了，賣得就那樣吧。”該超市冷藏品區的工作人員告訴河南商報記者，蟬在其超市售賣已經有一二十天了，售賣的情況一般，“問的人多，買的人少，所以每天也不敢多進貨。”

在河南商報記者觀察的一段時間里，的確有不少市民在看到冷藏柜里放的蟬后，會駐足并拿起蟬來查看，但大多數人在看到價格后就轉身離開了。

“98（元）一斤，比牛肉都貴。”正準備買點蟬嘗嘗的市民趙先生看到價格，著實嚇了一跳，“這幾天自己回老家捉吧，這也太貴了。”

售賣蟬的網店店主小郭說，按照每斤蟬98元的價格，一斤大概可以稱100只蟬，每只蟬的價格接近1元錢，比一枚生雞蛋要貴一些。

而聽到98元一斤蟬的市民王女士先是愣了一下，一臉驚訝地重復了兩遍“98元”，最終搖搖頭，“俺這到處都是樹，沒事只當玩兒了自己都去捉了。”

此外，在當地的一些飯店內，河南商報記者也見到了蟬這道菜，一盤30只左右，賣40多元錢，但飯店老板卻說，“除去成本、人工亂七八糟的費用，基本掙不了啥。”

而在洛陽、焦作等農家樂內，一盤不到30只蟬的菜，售價也在40元左右。“不算便宜，只當圖新鮮了。”崔先生說。