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滋陰潤燥 推薦海底椰響螺煲瘦肉
主要功效:清熱、滋陰、潤燥
推薦人群:一般人群均可,尤其適用于秋季養生。
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
材料:海底椰30g、干響螺片50g、瘦肉300g、生姜適量(3-4人量)。
烹調方法:響螺片洗凈后先用溫水浸泡1小時(浸泡的水可用來煲湯),瘦肉洗凈切片,在煲中放入清水1.5L,然后加入響螺片(連同浸泡的水)、海底椰、瘦肉、生姜,武火煮開后改文火繼續煲1小時,最后調味食用。
湯品點評:
秋季即將到來,由于南方天氣比較炎熱,因此還未感覺到涼涼的秋意,主要還是以熱為主,但是相較于夏季的濕熱之感有所不同,逐漸表現為溫燥之感,因此有的人會感覺鼻咽干燥、口渴、干咳少痰、皮膚干燥等不適,此時如果煲些清熱潤燥的湯水對以上癥狀具有一定的緩解作用。湯水中海底椰具有滋陰潤肺、清熱防燥、止咳化痰的作用,海底椰并非生于海底,而是棕櫚科植物,又多生長在海邊居多,故得名叫海底椰,而響螺是有名的滋陰海產品,秋季食用更佳,而泡好的響螺片軟糯且有彈性,煲湯味道鮮美,與海底椰同用增強清熱滋陰潤燥之功,由于響螺和瘦肉含有一定的嘌呤,故高尿酸血癥的人群不宜過多食用。
編輯:王慧文
關鍵詞:底椰響螺煲瘦肉 滋陰 瘦肉 潤燥