香港貿易發展局(貿發局)副總裁周啟良在16日記者會上表示，今屆美食博覽有超過1500家來自26個國家和地區的參展商參與，較2016年上升11%，也是歷屆參展公司最多的，其中包括1100家海外參展商。

周啟良強調，是次展覽十分國際化，共20個國家和地區有自己的展館。韓國是次參展團數量較去年上升58%至163間公司，此外還有包括白俄羅斯、加拿大、墨西哥、泰國等7個新參展團。

日本是這次美食博覽中最大的展團，有來自36個都道府縣的331間公司參加。日本展館負責人表示，香港是日本連續12年排名第一的農林水產物、食品的出口目的地，2016年度，日本出口香港的農林水產品總額達到1853億日元；但在香港，日本食品入口額僅占香港全食品入口總額的5%。他希望日本食品能透過該展覽進一步開拓市場。

除食材外，美食博覽還邀請多位名廚，現場進行烹飪課堂，包括烹煮粵式、西式、東南亞等地美食。

此外，第4屆家電·家品博覽、第2屆美與健生活博覽，以及第9屆香港國際茶展，也將于17日起與美食博覽同期舉行，該4項展覽共有2019家參展商參與，較去年上升11%。(完)