主要功效：補中、健脾、益氣

推薦人群：秋季保健湯水

材料：木瓜500g，豬肚半個，蜜棗2顆，生姜數片（2-3人量）。

烹調方法：木瓜去核去皮切大塊備用；豬肚內側用大量的生粉或者鹽反復搓抓2次，再用同樣的方法處理另一側后洗凈，鍋中加清水及生姜片、花椒煮沸后放入豬肚汆燙，撈起用刀刮凈豬肚上的白苔，切條與蜜棗、木瓜放入鍋中，加清水1500ml大火煮沸后轉小火1.5小時，加鹽調味喝湯，豬肚可撈起加醬油及胡椒調味佐食。

湯品點評：

秋季是養胃的好時節，今天給大家推薦一款老少咸宜的健胃湯——木瓜煲豬肚。

木瓜被稱為是“百壽之果”，中醫認為木瓜有健脾胃、促消化、醒酒、催乳等作用，木瓜中的酵素則對消化不良或有胃病人群有輔療作用。同時，木瓜也是一種天然的抗氧化劑，能高效地清除體內的自由基，在一定程度上可以延緩人體的衰老。而豬肚是補脾胃之要品，可以通過調理脾胃達到補中益氣的效果。

因此，這款湯很適合作為家庭保健湯水，特別適合胃腸道不適的人群。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科