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買的橙子沒試吃的甜!因商販刀上蘸了它

2017年11月23日 11:19 | 來源:華商報
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買回家的水果往往沒有試吃的甜,不少人以為是商販挑的果子甜,其實問題可能出在商販手里切水果的那把刀上,本期《好奇心》帶你探究一把特殊的水果刀。

>>市民反映:

感覺商販的刀有問題

11月13日,曹先生致電華商報社,稱他在一個農副產品展上購買的橙子有些問題,懷疑商販在水果刀上做了手腳。

“試吃的時候特別甜,回家后切開并沒有那么甜?!辈芟壬f,11月12日他在展會閑逛,看到一個賣橙子的攤位生意很好,商販說他們賣的是廣西柳橙,非常甜,說著就用刀切了一片讓他試吃。“確實很甜,我于是就買了四五斤?!辈芟壬f,橙子7元一斤,不是很便宜,但很多人都是沖著橙子甜才買的。

回到家后曹先生切開橙子,再吃的時候卻沒有試吃的那么甜,他當時沒太在意,以為是商家比較會挑水果。后來同事說,感覺商販手里的刀有些奇怪,每次切完橙子會塞到攤位下蘸一下再繼續切,懷疑商販在刀上做了手腳。

“如果真是這樣就太操心了,他們到底給刀上蘸了什么東西?”曹先生說起來很是氣憤。

>>記者體驗:

商販的刀切完一下就蘸一下

11月14日上午,華商報記者來到曹先生所說的展會上的柳橙攤位,攤位前圍了很多顧客,商販不停地用小刀切下柳橙給顧客試吃,不少人試吃后當即購買。記者接過商販切下的一片柳橙嘗了嘗,味道確實很甜,但是有些甜得發膩。

記者觀察發現,兩個商販手里的小刀每切一片柳橙就會拿到攤位下面蘸一下,然后再拿出來繼續切,動作非常隱蔽,由于攤位上的橙子堆得比較高,放刀子的位置還用塑料袋等物品遮擋起來,所以無法看到里面放了什么東西。

隨后,記者在該攤位購買了幾個橙子,拿到外面剝開后品嘗,發現和試吃的味道還是有所區別,屬于略微帶酸的酸甜味,而試吃的橙子則屬于純甜,且甜度很高。

>>當場查獲:

發現不明甜味溶液

為了明確商販是否在水果刀上做手腳,華商報記者將此事反映給轄區食藥監部門和工商部門。

上午10時30分,會展路工商所和長延堡食藥監所執法人員趕到,現場查獲了兩瓶透明溶液,透明溶液就放在攤位下方用塑料袋遮擋起來,商販將礦泉水瓶切開后只留下一個高約10cm的瓶底,執法人員在現場還查獲了一個空礦泉水瓶,商販稱就是裝溶液的。食藥監所的執法人員現場蘸取不明溶液嘗了一下,稱味道確實很甜。

對于溶液性質,商販一開始說只是洗水果刀的水,在執法人員的追問下,又說是白砂糖熬制的溶液。后來商販聽說可以檢測,又改口說是在一個菜市場買的糖精。至于為何要添加糖精,商販稱為了獲得更好的口感,這樣橙子好賣。

>>實驗檢測

溶液可能是甜味劑混合物

由于無法確認商販是否說了實話,食藥監執法人員稱無法檢測其中所含物質,華商報記者隨即委托第三方檢測機構,西安康派斯質量檢測有限公司對該溶液進行檢測,驗證商販所說是否屬實。

實驗依據:

GB 5009.28-2016《食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》、GB5009.8-2016《食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》

實驗步驟:

1、 取樣品搖勻

2、 取一定量的樣品用濾膜進行過濾,過濾其中的雜質和大顆粒

3、 使用高效液相色譜儀進行分離檢測

4、 配制相關濃度的標準樣品

5、 比照色譜儀結果和標樣分析、計算得出檢測結果

實驗結果:

1、 糖精鈉未檢出

2、 葡萄糖含量為21.29g/L

3、 蔗糖含量為1.44g/L

結果分析:

康派斯質保部部長賀菲介紹,雖然從檢測結果來看不含糖精鈉,但并不代表沒有添加糖精鈉。實驗人員又做了果糖、葡萄糖、蔗糖的含量檢測,結果發現溶液中含有一定量的葡萄糖和蔗糖。賀菲說,天然蜂蜜的主要成分就是果糖、葡萄糖,白糖的主要成分為蔗糖,從檢測結果來看有可能是甜味劑混合物。而且對照蜂蜜中葡萄糖、蔗糖含量的標準,檢出結果中的葡萄糖含量和蔗糖含量都不算高。

賀菲介紹,國家明文規定,甜味劑作為一種食品添加劑是不允許直接用于鮮水果當中的,甜味劑的添加在不同產品中的限量標準也不一樣,必須按照限量添加。

>>走訪市場

走訪10個水果攤 未發現類似行為

“現在正是吃橙子的季節,這種行為還是挺讓人擔心的!”昨日,得知有商販給水果刀蘸取不明溶液增加甜味,不少市民表示震驚。

劉女士說,平時買橙子也會試吃一下,但從未注意到商販手里的水果刀是否有問題,如果這種行為是普遍現象就太惡劣了,因為誰也不知道他們使用的溶液含有什么物質。

對此,華商報記者隨機走訪了西安市10個水果攤販,包括蔬果市場、小區門口的水果店以及街頭流動商販,橙子正在大量上市,其中三家攤販不提供試吃服務,“如果要試吃,吃完就要買走。”西影路一小區門口的水果攤主出售的兩種橙子價格不一,他很明確告訴記者,價格高的更甜,價格低的帶酸味。另外七家水果攤販可以試吃,但水果刀都擺在水果攤臺上面并無異常行為,試吃的橙子由于品種不同,酸甜味道也不太一樣,四川冰糖橙屬于酸甜味,橄欖橙、贛南臍橙等味道更甜一些,試吃和買回的橙子甜度基本一致。

水果攤販們稱,其實現在并不是橙子最好的季節,而且橙子的顏色越深甜度越高。

執法部門稱商販行為屬于欺騙 已責令整改

華商報記者將檢測結果反饋給相關執法部門,長延堡食藥監所執法人員表示,按照規定,農副產品中是不允許添加食品添加劑的,但是該商販只是在銷售的時候進行添加,讓消費者品嘗了一下,并沒有發生在流通環節,所以不能構成違規添加。這種行為屬于欺騙消費者的行為,他們已經責令其進行整改。同時提醒消費者購買時多加留意,品嘗時最好自己剝開。

會展路工商所執法人員也稱,這種行為屬于欺騙行為,事發后他們又前往巡查,再沒發現此類行為,對此,他們已經責令整改并警告商戶不能再犯。 華商報記者 趙瑞利

編輯:趙彥

關鍵詞:買的橙子沒試吃的甜 特殊水果刀

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