買薏仁米時發(fā)現(xiàn)，其有大有小，而且價格不同。小薏仁價格從15元~30元的都有，而大薏仁價格則便宜，每斤12元左右，促銷的話可低至8元。

大小薏仁到底有啥區(qū)別呢？查閱文獻和資料發(fā)現(xiàn)，薏仁屬一般有四個品種，原產(chǎn)自中國的有兩個種，一個是栽培薏仁，俗稱薏珠子、草珠子；另一種為野生種薏仁，俗稱川谷或菩提子，但按種屬分，大小均為薏仁屬，大薏仁果實如球形，有堅厚的硬殼，干燥后殼為灰白色，一般百仁約重11克；而小薏仁果實呈橢圓形，殼薄，百仁約重8克。

雖然在同等條件下種植，大薏仁的產(chǎn)量明顯高于小薏仁。但要論利水消腫、健脾祛濕等食療功效，小薏仁要優(yōu)秀得多。大薏仁因為食療效果較差，一般只作為普通糧食類作物食用。

薏仁米煮成湯，可作為夏季消暑的清涼飲料。但提醒大家注意，雖然小薏仁祛濕等功效相對較好，卻也不是每個人都適合食用，虛寒體質(zhì)、腸胃功能較弱的人群不宜食用，孕期女性也應(yīng)避免食用。

一般我們都是常將薏仁米和紅豆一起煮湯喝，其實食用方法還有很多，譬如薏米百合湯、薏米紅棗湯，還可以和冬瓜、排骨一起燉湯，此外，薏米老鴨湯、薏米鮮奶湯也不錯。建議大家在熬煮薏仁米之前，最好先將其浸泡六小時左右。