中國老年醫學學會營養與食品安全分會委員會委員 于俊民

50歲后，不少人健康狀況開始走下坡路，由于身體吸收能力下降，嗅覺、味覺退化等因素，容易出現營養素缺失，所以要及早引起重視。

鈣。隨著年齡增長，身體機能減退，腸道鈣吸收率下降，成骨機能下降，骨鈣丟失速度增加，女性每10年骨骼鈣量丟失10%，男性丟失5%。中老年人缺鈣容易導致疲勞、乏力、抽筋、骨質疏松、易過敏。因此，人過50歲，補鈣得提上日程，首推食補。日常可適當增加富含鈣的食物攝入量，比如雞蛋、牛奶、蝦皮、芝麻、豆腐等。除了注意飲食，可遵醫囑口服鈣劑，每天外出曬太陽、運動等都有助于鈣質吸收。

鋅。研究發現，60~65歲的味覺障礙者中，28%血液里鋅含量不足，通過補鋅，70%的人癥狀可得到改善。如果中老年人出現食欲變差、經常生病，就要考慮是否缺鋅了。補鋅也首選食補，生蠔、核桃、蛋黃、動物肝臟、海產品等都含有豐富的鋅元素。缺鋅嚴重者還可選擇補鋅劑，但需要注意，補鋅不可與補鈣同時進行，科學做法是，先補鋅后補鈣，兩者間隔30分鐘以上。

鐵。鐵元素是組成血紅蛋白的重要成分，參與人體血液氧的運輸和存儲，直接參與人體能量代謝。人過中年，對攝入的營養物質吸收利用率降低，消化功能減退， 胃酸缺乏等均易造成缺鐵。如果中老年女性出現易疲勞、注意力不集中、怕冷等問題，都可能是由于缺鐵性貧血所致，可多吃些含鐵豐富的食物，如海帶、紫菜、木耳、豬肝等。

維生素D。研究顯示，維生素D可調節血壓、體重及心情。人體缺乏這類維生素，可導致軟骨病、骨質疏松、骨痛和肌無力等。一般來說，人體維生素D的主要來源有兩個：一是通過曬太陽，依靠自身皮膚合成；二是食補，可適當多吃些多脂魚（鯡魚、沙丁魚、金槍魚等）、雞蛋、奶類等。中老年人可在醫生指導下服用維生素D補充劑。

B族維生素。50歲后，隨著人體胃腸吸收功能減退，超過20%的中老年人缺乏B族維生素，而缺乏維生素B12者更普遍。此類營養素的缺乏容易引起代謝障礙，使人出現食欲不振，可能誘發便秘、神經炎等問題。B族維生素的最常見來源是粗糧、豆類和薯類。不愛吃這些食物的人，最好在醫生或營養師指導下選擇膳食補充劑。但不建議痛風患者大量補充，以免誘發痛風急性發作。