新華社北京５月３０日電 澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，高纖維食物能增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)鼠的免疫力，提高感染流感病毒實(shí)驗(yàn)鼠的存活率。

澳大利亞莫納什大學(xué)研究人員在美國(guó)《免疫》雜志上發(fā)表報(bào)告說，他們通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高纖維食物可以激活白細(xì)胞，提升實(shí)驗(yàn)鼠免疫力，幫助它們抵抗流感病毒。研究人員說，膳食纖維具有這種雙重作用的原因可能在于，它們有助改變腸道菌群構(gòu)成，提升短鏈脂肪酸產(chǎn)量，而短鏈脂肪酸可為細(xì)胞生長(zhǎng)提供所需能量、幫助消除炎癥等。

參與研究的本杰明·馬斯蘭說，一些特定療法會(huì)使我們的免疫系統(tǒng)要么“火力全開”，要么整個(gè)關(guān)閉，而令人驚訝的是，膳食纖維會(huì)“選擇性地”關(guān)閉免疫系統(tǒng)的一部分，而開啟另外一部分。

研究人員下一步將重點(diǎn)探索膳食變化影響免疫系統(tǒng)的確切機(jī)制，研究何種劑量和類型的膳食纖維能最大限度提升人體免疫力。

富含膳食纖維的食物包括燕麥、黑豆、扁豆、紅蕓豆、全麥意面、糙米、球芽甘藍(lán)、亞麻籽、樹莓、無花果干和杏仁等。研究人員認(rèn)為，現(xiàn)代西方飲食普遍糖分偏高而纖維含量偏低，不利于提升機(jī)體免疫力。