受訪專家/廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)、廣東省名中醫(yī)、中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師、嶺南甄氏雜病流派傳承工作室負(fù)責(zé)人 張忠德

嶺南地區(qū)的夏季草長(zhǎng)鶯飛，萬(wàn)物生機(jī)勃勃，也是各種細(xì)菌和病毒繁殖迅速、各種疾病高發(fā)的季節(jié)。如何安然度夏少生病？羊城晚報(bào)社記者專訪張忠德（德叔）。德叔圍繞著仲夏三節(jié)氣——芒種、夏至、小暑，從穿衣、飲食、藥膳等方面向市民介紹實(shí)用的度夏養(yǎng)生方法。

芒種養(yǎng)生攻略

德叔指出，芒種時(shí)節(jié)，嶺南氣候特點(diǎn)是天氣熱，雨水多、濕氣重。濕熱在人體部位不同，癥狀就會(huì)不同。濕熱在肺，會(huì)反復(fù)咳嗽不愈、痰多、胸悶；濕熱在脾，會(huì)胃口差，胃脹、口臭、大便爛或粘膩，疲倦乏力，容易“夏打盹”；濕熱在心脾，則出現(xiàn)舌尖及口腔潰瘍、脾氣大、睡不著覺(jué)、睡眠淺、夢(mèng)多等癥狀，濕熱在肌膚，會(huì)長(zhǎng)痤瘡，四肢肌肉酸痛沉重感。

怎么穿——

注意莫受風(fēng)寒濕邪

德叔說(shuō)，此時(shí)雷陣雨多，空氣中濕氣大，人的頭、肩、頸、腹部、腳等部位是風(fēng)寒濕邪很喜歡的地方，要警惕風(fēng)寒濕邪的入侵。淋雨后不要馬上進(jìn)空調(diào)房里，要及時(shí)擦干身上的水，換掉濕衣服、濕鞋襪；身體較弱者，應(yīng)先用披肩或紗巾裹住頭、肩、頸等部位，再進(jìn)入溫度較低的地方。

怎么吃——

貪吃不助濕，清熱不傷胃

夏季正是嶺南佳果集中上市的季節(jié)，如榴蓮、荔枝、龍眼，這時(shí)候如何吃就很有講究了，要記住貪吃不助濕、清熱不傷胃的原則。

德叔指出，榴蓮是許多人的最愛(ài)，此果性濕熱，具有溫補(bǔ)祛寒的作用，俗語(yǔ)講：一個(gè)榴蓮三只雞，因此，體質(zhì)偏寒者宜吃。但吃多了會(huì)引起咽痛、牙痛、口腔潰瘍、口臭、便秘等。而荔枝和龍眼有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血的作用，食用過(guò)量也會(huì)引起上述上火癥狀。注意不要空腹吃荔枝，防止荔枝病——頭暈、乏力、出虛汗等。

德叔支招，吃荔枝時(shí)可連皮浸入淡鹽水中，浸泡15分鐘。這幾種水果可以同時(shí)搭配清熱的食物，比如山竹、苦瓜骨頭湯、生地煲瘦肉湯、飲淡鹽水或蜂蜜水等。

此外，西瓜、哈密瓜、苦瓜、冬瓜等集中上市，這類瓜果性寒，具有清熱除暑解毒、除煩利尿的作用。但吃多了容易損傷脾胃陽(yáng)氣，平素脾虛、體寒者不宜吃。他建議冷藏水果，放常溫了再吃；同餐搭配健脾祛濕食物，如生姜、紫蘇葉、陳皮、花椒等。

小貼士：應(yīng)季藥膳

雙花祛濕飲

材料：雞蛋花、木棉花（或荷花）各30克（干品，鮮品倍量），生薏苡仁40克，陳皮5克，冰糖適量。

功效：清熱健脾祛濕

烹制：各種食材洗凈，薏苡仁、陳皮先放入鍋中，加適量清水煮30分鐘，再加雞蛋花、木棉花（或荷花）煮10分鐘，加適量冰糖攪拌至冰糖融化，倒出煎汁當(dāng)茶飲。亦可與瘦肉、排骨同煲。此為四五人量。

夏至養(yǎng)生攻略

夏至?xí)r節(jié)，嶺南氣候特點(diǎn)是天氣炎熱，暑熱更勝，濕邪消減。天氣太熱，人整天不想離開(kāi)空調(diào)、風(fēng)扇、冰凍飲食。德叔提醒，這時(shí)人特別容易患感冒，急性胃腸炎，或慢性肺病復(fù)發(fā)、加重等。此外，由于出汗過(guò)多，損傷陽(yáng)氣津液，還容易出現(xiàn)口干、疲倦乏力等表現(xiàn)。

怎么穿？——

衣著透氣涼爽

德叔建議，可穿棉、麻、絲等天然纖維的衣服。棉質(zhì)衣物舒適，吸汗性和透氣性好；亞麻衣服透氣性和吸水性好；絲綢衣服親膚性好，穿上通體涼爽。出汗后及時(shí)擦干汗液，并更換衣服，不要馬上對(duì)著空調(diào)、風(fēng)扇吹，防止受涼。

怎么吃——

夏養(yǎng)陽(yáng)，不貪涼，不傷陽(yáng)

中醫(yī)自古就有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的說(shuō)法，所以夏至飲食要遵循夏養(yǎng)陽(yáng)，不貪涼，不傷陽(yáng)的原則。德叔強(qiáng)調(diào)，冰鎮(zhèn)飲料及瓜果少吃，尤其是體質(zhì)偏弱者，如中老年人、小孩、孕婦等。體質(zhì)虛寒者，可適量進(jìn)食性質(zhì)稍溫的食物，如荔枝、龍眼、鯽魚(yú)、泥鰍、豬肚、黃骨魚(yú)等。立夏當(dāng)天，可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，吃些雞肉、牛肉、黨參、紅棗等。

小貼士：夏至藥膳

西洋參燉黃骨魚(yú)

材料：西洋參15克，黃骨魚(yú)2條，生姜兩三片，精鹽適量。

功效：健脾益氣養(yǎng)陰

烹制：黃骨魚(yú)宰殺、洗凈，過(guò)油煎至微黃，與西洋參、生姜一同放入瓦罐內(nèi)，加入清水1000毫升（約4碗水量），大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)至魚(yú)肉爛，加適量精鹽調(diào)味即可。此為兩三人量。