炎炎夏日，樹莓飲品備受歡迎。近日，英國、德國、西班牙的一項聯合研究發現，食用樹莓可以維持血管健康，促進血液循環，降低心臟疾病風險。

英國倫敦大學學院、德國杜塞爾多夫大學和西班牙穆爾西亞大學組成的國際研究團隊招募10名參試者，讓他們分別飲用200~400克冰凍樹莓制成的飲品，或者顏色、味道和多酚類物質含量相似的對照飲品。參試者在飲用前后兩小時及飲用一天后，接受血液和尿液檢測分析。結果發現，飲用樹莓飲品后兩小時的參試者，血管舒縮功能更好，血流增大時動脈擴張能力強。血管舒縮功能是衡量血管內皮膜健康狀況的一個重要指標，可以由此預測心臟病風險高低。

該研究高級作者安娜·羅德里格茲·馬特奧斯博士認為，堅持食用樹莓將會使罹患心臟病的風險降低15%左右。伴隨血管舒縮功能提高，參試者血液中對心臟功能有益的尿苷代謝物水平也會顯著增加。這主要是因為，當身體消化樹莓中的鞣花單寧酸時，在腸道細菌作用下滋生了此類代謝物質。（瑞 秋）