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“人造肉漢堡”三年后或進餐廳
近期,世界上首個推出實驗室人造牛肉漢堡的荷蘭莫薩肉類初創(chuàng)公司宣稱,當前公司已獲得資金,繼續(xù)推進“人造肉”項目,計劃將從2021年開始,向餐廳銷售人造肉。
莫薩公司從活體動物上獲取少量樣本細胞,這些樣本細胞被營養(yǎng)物質(zhì)滋潤,這樣它們就會很快長成為肌肉組織。2013年,荷蘭科學家首次在實驗室成功培育人造牛肉,之后一個“試管漢堡包”送到倫敦一家餐廳,讓兩位食品評論家品嘗。
莫薩公司的目標是2-3年后實現(xiàn)工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn),通常一個普通人造肉漢堡包大約需要花費1美元。環(huán)保人士警告稱,全球?qū)θ忸愂澄锏男枨笕找嬖鲩L,供給肉類食物是不可持續(xù)的,因為牛肉、豬肉和家禽肉類比植物性蛋白質(zhì)需要更多的資源維持生長繁殖。同時,牲畜養(yǎng)殖也會對氣候產(chǎn)生一定的影響,尤其是奶牛會產(chǎn)生大量溫室氣體,促進全球氣候變暖。
編輯:趙彥
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