米糊豆漿等沖泡類食品，大多在名稱上標注為“無添加蔗糖豆漿粉”，但配料表中依舊可以找到“麥芽糖漿”“果葡糖漿”等敏感字眼，此類添加糖同樣會快速升高血糖，引起血糖波動。它影響的主要是糖尿病人群。糖尿病人群因需要控制血糖，故要嚴格控制碳水化合物的攝入量。除此之外，還有一種不帶糖的物質存在于大多數的沖泡類食品中，升糖指數很高，可以與各類糖相媲美，它就是“麥芽糊精”。凡是配料表中出現“糊精”字眼的物質，就可以認定此類食品為高升糖指數食品，不適宜糖尿病人群食用，即便強調此類產品為無糖食品，不額外添加糖。因此，需要嚴格控制血糖的消費者一定要注意此類食品的組成成分，不要走進“無糖”的誤區。

特別需要強調的是某種聲稱養胃的猴菇米稀，食品配料表里并無猴菇，猴菇只是品牌而不是配料。在此之前，看過高頻率播放的廣告之后，很多人可能會有購買的欲望，而且也很好奇，想要看看配方里猴菇的添加量大致為多少。猴菇確實可以藥食兩用，且具有養胃的功效，因此很多人認為添加了猴菇的米稀正是它的賣點所在。但在超市貨架上看到此類商品時，包裝上顯眼的“猴菇”兩個字卻只是品牌，而在配料表中并未找到猴菇，廣告里大肆宣傳的養胃功效也是仰仗配料里那些具有保健功能的食材。試想一杯凈含量為40g的產品，刨去一包煉乳的重量，固體的主要成分是粳米，就是我們俗稱的大米，其次是燕麥和白砂糖，剩下那些具有保健功能的成分能占多少重量，能產生多少功效？與其說喝到身體內的是一杯營養豐富具有保健功效的米糊，不如說喝進去的就是一杯加了糖的白米粥。

所以，標注顯著的“無蔗糖”食品是不是真正的無糖食品，建議消費者購買之前一定要關注配料表的成分，看是否還有其他類型的添加糖和糊精類物質。關于具有保健功能的米稀，因本身屬于食品范疇，即使具有保健功能，效果也有限。消費者不應全信廣告宣傳的效果，應仔細閱讀配料表，衡量一下性價比，有食用價值才是最根本的購買目的。

（中國農業科學院作物科學研究所食品檢驗技師劉宏超）