新華社銀川９月１１日電題：寧夏“五寶”之變

新華社記者靳赫、任瑋

在寧夏，紅、黃、藍、白、黑５種顏色被用來指代５種極具地方特色的產品，分別為枸杞、甘草、賀蘭石、二毛皮和太西煤，并稱寧夏“五寶”。近年來，由于生態環境保護、產業發展等原因，寧夏“五寶”發生了內涵性變化。

過去，“五寶”之一的“黑寶”是指發菜，這種生長于荒漠等貧瘠土壤上的可食用藻類植物，因色黑而細長，像人的發絲而得名。因諧音“發財”并且具有一定營養價值，發菜曾一度備受餐飲業歡迎，經濟價值凸顯。

然而，２０年前，當地群眾大規模采集發菜造成植被大面積破壞，使本就十分脆弱的生態環境進一步惡化。２０００年起，發菜采集和銷售被全面禁止，寧夏另一特產太西煤逐漸成為新“黑寶”。

近些年，伴隨著種植結構調整、農業產業發展，寧夏拿得出、叫得響的特色產品早已不止５種。葡萄酒、硒砂瓜、冷涼蔬菜、黃花菜等“色彩繽紛”的特色產業紛紛崛起，“寶”家族逐漸壯大。

夏末秋初，寧夏賀蘭山東麓的葡萄熟了，工人們將一串串釀酒葡萄小心剪下裝筐，送去酒莊釀美酒。這里是業界公認的全球最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的黃金地帶之一，產出的５００多款葡萄酒在國際大賽中獲得獎項。

寧夏葡萄酒產業起步于１９８４年，并于近５年內快速發展。目前，寧夏釀酒葡萄種植面積已達５７萬畝，占全國總種植面積的近四分之一，年產葡萄酒近１０萬噸（１．２億瓶），年綜合產值超過２００億元。葡萄酒產業已成為寧夏的一張“紫色名片”，業內人稱它為“紫寶”，名副其實。

如今提起寧夏“白寶”，人們想到的也不僅僅是二毛皮，還有潔白瑩潤的寧夏大米。２０１７年８月，寧夏正式發布首批農產品區域公用品牌，居首位的就是寧夏大米。

“寧夏平原溝渠縱橫、稻香魚肥，素有‘塞上江南’之稱?！睂幭霓r牧廳種植業管理局高級農藝師王繼濤說，得益于品種改良、農技推廣、品牌塑造等系列措施，近年來寧夏大米產業異軍突起，先后獲得“中國十大大米區域公用品牌”等榮譽。

寧夏新“寶”層出不窮的同時，老“五寶”也通過產業轉型升級、產品更新換代，上演一場“變形記”。

有“紅寶”之稱的寧夏枸杞因品質優異而遠近聞名，然而長久以來，由于缺少必要的加工技術，當地企業無法生產像壓片糖果這樣的深加工產品，枸杞主要以干果形式出售，產業鏈條短、產品附加值低。

為破解這一問題，寧夏引導支持枸杞加工企業進行技術創新，并引進高科技企業，對接科研院所，構建科研開發平臺，目前一批新技術獲得專利，枸杞面膜、糖肽、精釀啤酒、泡騰片等數十種精深加工產品相繼面市?！凹t寶”枸杞正以種種顛覆傳統認知的形象出現在消費者面前，產品附加值也成倍提升。

“五寶”之變，正是近年來寧夏特色產業蓬勃發展的一個縮影。如今，寧夏之“寶”越來越豐富，產品種類增加、價值日益提高，塞上大地漸成“聚寶之地”。（完）