新華社記者吳帥帥 龔雯 許舜達

在一碗碗溫熱的“臘八粥”中，農歷新年的味道正在越變越濃。從傳統年貨市場到籌備中的展銷會，從線上訂單增長到跨境海淘的儲備，臘八前后采購年貨讓農歷新年消費市場的熱度進一步升溫。

線上線下年味漸濃

臘八節當天，位于上海南京東路的第一食品商店人頭攢動，不少市民前來選購年貨產品。全場最旺的商品當屬臘味食品，南風蹄、咸雞腿、板鴨、香腸，前來購買的上海本地顧客絡繹不絕。

“近幾天每天到貨的臘味有七八十箱，基本都能賣掉。”工作人員一邊切著火腿一邊說。

在杭州市區多家農貿市場，臘八前后的傳統年貨臘腸、魚干、醬鴨被掛在醒目位置上。“老底子”味道和習慣讓很多消費者打開了錢包。“臘八開始，這些醬貨的銷量會慢慢多起來的。”攤主蔣大伯說。

除了食品，吉祥飾品等也成為人們采購的對象。記者在上海地標豫園和幾個熱門商圈看到，前來挑選春節元素年貨的消費者不在少數，如寓意吉祥圖樣的金飾，熊貓、荷花式樣的雙面刺繡團扇，十二生肖模樣的杯子，“年夜飯”“舞龍”款式的玩具，都頗受消費者歡迎。

在小商品之都義烏，近幾年連續舉辦的進口商品年貨購物節已拉開帷幕。通過中歐班列、跨境電商等渠道進口的海外產品來自全球100多個國家和地區，商品品類達9萬多種，源頭貨比例達65%以上。

義烏國際商貿城相關負責人介紹，從現場銷售情況看來，熱門年貨主要集中在食品、紅酒、廚房用品等幾大類。其中，食品紅酒類商品消費最為火熱，整體銷量預計將保持兩位數增長。

相對于線下市場漸進上升的溫度，線上各大平臺以年貨為主題的購物節同樣“如約而至”。

據介紹，包括網易考拉進口年貨節、天貓年貨節等在臘八前后紛紛開啟。不少業內人士認為，年貨節承襲了歲末元旦以來的消費態勢，雖然對很多電商企業而言只是一場小戰役，但仍將為電商平臺保持一定消費熱度。

年貨市場釋放新信號

承接首屆中國國際進口博覽會，進口商品的熱度依然不減，一些展會上的熱門企業已經開始搶抓年貨消費季以打開市場。

西班牙火腿經銷商藍恩喜諾負責人任勝楠表示，趁著年前，第一批西班牙火腿順利清關入境。這批貨物清關完成前，幾乎都已被消費者預訂了。

與此同時，隨著“90后”等習慣互聯網消費的人群逐步成為年貨消費的主力軍，電商模式也在進一步改變年貨市場。阿里方面近期消費趨勢顯示，年貨市場的食品類目中一些半成品家宴可能會成為消費熱點。如烤鴨禮盒、魚火鍋、波士頓龍蝦禮盒等，代表了青年消費群體追求方便的消費理念。

雖然追求便捷，但消費者對年貨品質的追求卻沒有下降。甘肅慶陽返鄉創業青年李瑩主營蘋果批發銷售，臘八過后就是她最忙碌的備貨期。

“從近幾年水果銷售來看，消費者對產品品質的要求越來越高。以前簡單裝箱批發的蘋果，現在客戶會有更多的要求，比如外形包裝、個頭大小等，個性化訂單占比達40%以上。”李瑩說。

與此同時，電商模式也影響了年貨的生產、銷售方式。幾年前年貨備貨期，李瑩一定會準時出現在當地的農貿市場。2015年之后，她的公司開始通過淘寶旗下的采購批發平臺1688銷售。最近幾天，公司日均收到訂單量能達到1萬多單，通過網絡銷售的占比超過50%。

“傳統銷售模式下，果農沒有定價權，在行情不好的時候，特別打擊果農的種植積極性。”李瑩說，互聯網讓市場變得透明，讓更多的果農有了品牌意識。這也從另一個方面推動了農產品年貨的品質化和標準化。

物流完善讓年貨輕松“上門”

相較于老一輩從臘八開始籌備水果生鮮、煙酒茶禮，當下的消費體驗和物流效率已可以讓年貨身上淡化一絲“囤”的概念。

杭州市民陳女士說，小時候的年味是從家人一趟趟買回來的年貨上散發出來的，但現在物流改善了，臨時想買點什么都很方便，需要囤的東西越來越少。

在中國(杭州)跨境電子商務綜合試驗區，這里的一些保稅倉基本都在有條不紊地進行備貨，相比較于電商購物節的集中出貨，年貨節對跨境倉儲而言并不算“大考”。通過聯網辦理清關查驗，國外的保健禮品、進口食品等都可以實現“秒級”通關，眾多城市的消費者可以享受到次日達的服務。

除了跨境、區域物流，城市新零售配送業務的發展也解決了許多年貨上門“最后一公里”的問題。天貓方面表示，2019年2月1日(農歷臘月二十七)到2月10日(農歷正月初六)年味最濃的時間段內，包括北京、上海、杭州在內的一百多個城市還可實現天貓超市次日達。

永輝云創旗下的“超級物種”是一家以生鮮為主的新零售商超。上海區總經理龔鳴介紹，由于大數據等技術支撐、物流配送體系的進一步完善，如今購買年貨的消費者有了更多選擇，可以繼續備年貨囤年貨，也可以隨時下單、即時消費。同時物流、冷鏈的完善會讓水產海鮮和進口牛肉等食材保持更好的品質和口感。