近日，一年一度的“金山花炮節”在崇左市江州區左州鎮拉開帷幕。作為廣西非物質文化遺產，“百家宴”與“美食街”是“金山花炮節”的重頭戲，為確保活動的食品安全，防止發生群體性食品安全事件，江州區市場監管局集中精干執法力量，全面排查食品安全隱患和薄弱環節，為“金山花炮節”食品安全保駕護航。

在活動舉辦前兩天，該局派工作人員提前介入，主動與鎮政府及村委會、承辦方交流對接保障工作細節，并深入“百家宴”舉辦點及工作人員快餐提供點，實地勘查場地情況，檢查評估現場食品安全狀況，指明餐飲制售過程的重點風險和禁食品種，確保各環節監管落實到位。

活動當天，該局派出20名執法人員在供餐高峰期實行動態監管。由于活動當天人員流通量大，集體聚餐桌數多，執法人員以及時入口食品安全為監管重點，著重檢查后廚人員著裝及餐飲具、廚具的消毒情況，食物燒熟煮透、留樣足量規范等關鍵環節的控制情況，同時進行大米新陳度、瘦肉精、農藥殘留等項目的快速檢測。飯菜上桌后，執法人員還對就餐點進行巡查，嚴把食品入口最后一關。

此外，該局還全天候監管“花炮節”美食街的食品經營單位，對食品加工制作、銷售等過程實施全程監控，實現監管“全覆蓋”，并在現場發放食品藥品安全宣傳資料，積極向廣大群眾宣傳飲食用藥安全。

此次活動，江州區市場監管局共保障2000余人用餐安全，快速檢測10個批次全部合格，發放宣傳資料1565份，圓滿完成“金山花炮節”的食品安全保障工作。