日本食物浪費嚴重該如何解決？日媒：需社會共同努力

參考消息網6月9日報道日媒稱，解決食品大量廢棄問題如今成為日本的當務之急，據悉，日本可以食用卻被丟棄的“食物浪費”每年達到643萬噸。

據《日本經濟新聞》網站6月4日報道，日本國會正在審議《食物浪費削減推進法案》，大型便利店也為了減少賣剩下的食品而轉為同意降價。

據《日本經濟新聞》觀察，在位于神奈川縣相模原市的某食物工廠，從早上就不斷有卡車開進來，大型集裝箱被搬入。集裝箱里面裝滿了維持原狀的吐司面包和菠蘿包、剛剝掉外殼的水煮蛋和顏色鮮嫩的火腿等。

該公司的社長高橋巧一(音)表示：“運到這里的廢棄食物大部分都還可以吃”。盡管是廢棄物，卻沒有腐爛氣味，也沒看到發霉的痕跡。工廠與超市和食品工廠等約180家單位簽訂合同，每天回收利用約35噸食品。

在該工廠里，廢棄的食品被放到傳送帶上，通過手工作業和帶磁鐵的機器去除異物。在經過殺菌處理后，進行乳酸發酵，使之變為液態的豬飼料，次日運到關東近郊的養豬場。

高橋表示：“回收利用的食品只占一部分。在日本全國，大量食品被焚燒處理。”

據報道，日本環境省的統計顯示，日本的食物浪費2016年度達到643萬噸。從啟動統計的2012年度以來，一直居高不下。近年來，超市和便利店等限時大量銷售的年節食品、壽司和圣誕糕點等的剩貨成為問題。

高橋補充道：“隨著活動的日期臨近，會有大量的廢棄食品被運過來”。

報道指出，進行廢棄處理還需要投入日本國民的稅金。如果對包括食品在內的一般廢棄物進行焚燒處理，除了企業之外，自治體(日本地方政府采取地方自治形式，統稱為地方自治體——本網注)也要承擔一部分費用。雖然不同的自治體之間存在差異，但焚燒1噸廢棄物一般需要幾萬至十幾萬日元(1元人民幣約合15.6日元——本網注)的稅金。

當地時間5月16日，《食物浪費削減推進法案》在日本眾議院通過。法案寫明，政府有責任推進有關避免食物浪費的政策。法案要求在內閣府設置“食物浪費削減推進會議”，推動“食物銀行”(主要為經濟有困難人士提供暫時性膳食支援，鼓勵他們自力更生——本網注)活動，即從企業等接受即將廢棄的保鮮期內食品，送給福利設施等。

報道稱，日本零售業者也開始采取旨在削減廢棄的舉措，包括7-11便利店自2019年秋季起將實施臨期的盒飯和飯團的實質性降價。

報道認為，對于追求更加新鮮的食物的消費者來說，也需要推進意識改革。

日本環境省的推算顯示，2016年度食品廢棄物為2759萬噸。其中“食物浪費”達到643萬噸。這一數量大約相當于聯合國世界糧食計劃署(WFP)在一年里援助發展中國家等的糧食的兩倍。

從構成來看，來自食品工廠、超市和便利店等的“業務類”食物浪費為352萬噸，而來自家庭的“家庭類”為291萬噸。另一方面，全世界目前每9個人里就有1人面臨營養不足，總數約達8億人。

報道認為，日本的現狀是消費者的節約意識不算強。日本消費者廳2019年1月面向3000名日本男女進行的意識調查顯示，七成受訪者針對食物浪費問題回答稱“知道，正在努力減少”，但對于選擇并購買臨期商品，超過半數的人回答稱“幾乎不會”和“完全不會”。

據悉，兵庫縣神戶市2016年至2017年實施的調查顯示，自稱“幾乎沒有”、“完全沒有”浪費食物的家庭實際每月平均3至4次丟棄沒有食用的食品。