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你的早餐食物種類達到三種了嗎

2019年08月12日 16:05 | 來源:北京青年報
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一年之計在于春,一日之計在于晨。一日三餐里,早餐無疑是其中重要的一餐。但最新的一份《中國居民早餐飲食狀況調查報告》中卻顯示,35%的國人不能做到天天吃早餐,而且有超過一半的人早餐攝入的食物種類不足三種,國人飲食生活習慣存在嚴重問題。

國人早餐攝入的食物種類單一

上周,在中國營養學會營養大數據和健康分會上,根據國人的早餐飲食狀況調查而生成的《中國居民早餐飲食狀況調查報告》公布,指出了國人吃早餐存在的一系列問題,如早餐膳食結構不夠均衡,食物種類較為單一,主要集中在谷薯類,乳制品和果蔬類的攝入明顯不足。

專家指出,一頓營養充足的早餐應該包含谷薯類、動物性食物及大豆、乳制品和果蔬類這四類食物中的至少三類。而在本次調查樣本中,早餐僅包含一類和兩類食物的人群比例分別為23%和32%,攝入種類不足。而且,僅有26%的調查對象能夠做到每周定期更換早餐品種,更多人無法滿足食物多樣的平衡膳食原則。

早餐長期不平衡會導致營養素的缺乏

中國營養學會秘書長杜松明在分會上強調,“早餐是一日三餐中的第一餐,是一個上午甚至一天中的動力之源。”早餐對人體的膳食營養攝入、健康狀況和工作、學習效率都至關重要,不應該因為早上沒時間、沒食欲、不習慣吃早餐或控制體重等原因就不吃早餐,而是要堅持培養吃早餐的健康生活方式。中國營養學會指出,蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,可以提供人體所需的維生素和礦物質。研究顯示,早餐能量、膳食纖維及維生素攝入的不足,難以從午餐和晚餐中得到充分補償。早餐長期不平衡會導致維生素A、B6、鐵、鈣、鎂、銅和鋅等營養素的缺乏。

堅持吃早餐有助于實現健康生活

調查也顯示出人們早餐質量無法保證的原因,“時間緊”成為不吃早餐首位因素。此外,約17%的不吃早餐者是因為“早上沒食欲或不習慣吃早餐”,而認為“沒必要,可以直接吃午餐”的比例為9%,其他不吃早餐的理由還包括“不愿意做早餐”“沒找到想吃的早餐品種”“減肥”等等。每天堅持吃早餐真的是一件很難的事情嗎?有一位叫李唯的都市白領的經歷給出了另一種答案,李唯原來因為不重視早餐而患上了胃病,后來卻以連續600天做不重復早餐而成了網絡紅人,堅持每天吃營養早餐的她,如今多年的胃病也幾乎痊愈,所以吃早餐并不是一件無法完成的事兒,而堅持吃早餐對于健康也十分有益。

正是為了鼓勵人們開啟營養早餐的模式,踐行健康的生活方式,雀巢也在分會上正式啟動了“15分鐘,優質食品美好生活”項目,給不同人群設計并提供了高達154份的健康早餐食譜,號召廣大消費者行動起來,開啟健康生活。


編輯:劉暢

關鍵詞:早餐 食物種類 營養

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